A. | 淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液 | B. | 清水、斐林试剂 | ||
C. | 蛋清溶液、双缩脲试剂 | D. | 清水、双缩脲试剂 |
分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA.
2、酶的特性:专一性、高效性和作用条件温和.
3、双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液)和B液(质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液)组成,用于鉴定蛋白质,使用时要先加A液后再加入B液.
解答 解:肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等,其中木瓜蛋白酶的化学本质是蛋白质,因此要检测嫩肉粉中是否含有蛋白质,可以双缩脲试剂进行检测,即首先要用清水将少量的嫩肉粉配制成溶液,然后用双缩脲试剂检验,并用蛋清溶液进行对照,如出现紫色反应,则说明含有蛋白酶.
故选:C.
点评 本题考查酶的特性、检测蛋白质的实验,对于此类试题,需要考生注意的细节较多,如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等,需要考生在平时的学习过程中注意积累.
科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 中耕松土可促进植物吸收土壤中的无机盐 | |
B. | 对番茄植株进行摘心以增加产量 | |
C. | 夜晚适当降低温室内的温度以提高产量 | |
D. | 医院用透气性比较好的纱布包扎伤口 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 衰老的细胞体积变小,多酶活性降低,细胞核体积增大,物质运输功能降低 | |
B. | 细胞分化,核遗传物质没有发生改变,蛋白质有变化 | |
C. | 细胞分化,核糖体的数量减少,物质运输效率提高 | |
D. | 细胞凋亡,相关基因活动加强,有利于个体的生长发育 |
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年安徽天长市高一下学期期中生物试卷(解析版) 题型:选择题
将洋葱表皮细胞浸泡在一定浓度的KNO3溶液中,发生了质壁分离后又出现质壁分离复原现象,与质壁分离及其复原有关的细胞器和相关生理过程分别是( )
A. 液泡、主动运输
B. 线粒体、液泡K+主动运输、NO自由扩散
C. 线粒体、主动运输
D. 液泡、线粒体渗透作用、主动运输
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