练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
    关于豆腐“毛坯”装瓶时的描述，不正确的是（　　）
    A、动作要迅速小心
    B、加入腐乳浸液后，要用胶条将瓶口密封
    C、因为其内有盐，一定不会再滋生其他微生物
    D、封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰
    考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：腐乳的制作利用了微生物的发酵，所以整个制作过程仍然需要做到无菌操作，及无菌操作的注意事项适用于腐乳的制作过程．
    解答： 解：A、动作要迅速小心，可以尽量减少污染，A正确；
    B、为防止杂菌污染加入腐乳浸液后，要用胶条将瓶口密封，B正确；
    C、腐乳制作中虽然进行了加盐腌制，可以抑制微生物的生长，但如果不注意无菌操作，一些耐盐微生物照样还可以滋生，C错误；
    D、封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰，可以起到防止杂菌污染的作用，D正确．
    故选：C．
    点评：本题主要考查腐乳制作过程中的防止污染的操作，抑制强化新事物的无菌操作意识，掌握腐乳制作过程．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    请回答有关传统发酵技术的问题：
    （1）在腐乳的制作中，起主要作用的生物是
     
    ．在腐乳的制作中，卤汤中酒的含量应控制在
     
    %左右．腐乳外面的“皮”是
     
    ．
    （2）参考如图回答：排气口在果酒发酵时排出的气体是由
     
    产生的CO2．

    （3）在横线上补充与上图中果酒和果醋有关的反应方程式：
     
    酶
    2C2H5OH+CO2；
     
    酶
    CH3COOH+H2O
    （4）醋酸发酵时温度一般应控制为
     
    ．
    （5）A过程是
     
    ，A过程完成后，若要产生果醋，应该打开充气口，原理是
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是表示人体内的三个正在进行分裂的细胞，请据图回答下列问题：

    （1）甲图表示
     
    分裂
     
    期细胞；图中有染色体
     
    条，DNA分子
     
    个．
    （2）乙图中有同源染色体
     
    对，其子细胞为
     
    ．
    （3）丙图细胞分裂形成的子细胞为
     
    ．
    （4）三图中含有染色单体的是
     
    ．
    （5）乙图表示
     
    （分裂及时期），丙图表示
     
    （分裂及时期）．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    已知某多肽链的相对分子质量为1.032×104，每个氨基酸的相对分子质量为120，那么该多肽化合物是由多少个氨基酸构成的（　　）
    A、120B、101
    C、100D、99

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    谷氨酸脱羧酶能催化1mol谷氨酸分解为1mol氨基丁酸和1molCO2．某研究小组在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、温度和pH值均最适的条件下，对该酶的催化反应进行研究，产物CO2浓度随时间变化曲线如图（酶浓度一定）．则下列有关这一实验的描述正确的是（　　）
    A、
    B、
    C、
    D、

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列微生物参与豆腐发酵的是（　　）
    ①青霉　②酵母菌　③毛霉　④曲霉　⑤小球菌．
    A、①②④⑤B、①②③④
    C、①③④⑤D、②③④⑤

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    用秋水仙素处理二倍体西瓜幼苗获得四倍体植株．则（　　）
    A、四倍体西瓜植株与二倍体西瓜植株属于同一物种
    B、四倍体植株与二倍体植株不存在生殖隔离
    C、四倍体西瓜植株的单倍体植株体细胞含有两个染色体组
    D、四倍体西瓜植株联会紊乱产生无子果实

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    雄性动物中睾丸分泌的雄性激素，其化学本质是（　　）
    A、脂肪B、类脂C、固醇D、蛋白质

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    观察如图曲线，其中纵坐标表示相关生理活动速率变化，横坐标表示相关物质浓度梯度．据图判断，以下不正确的有（　　）
    A、以某物质浓度为自变量的系列实验得此曲线，则仍不能判断该物质跨膜运输方式具体为哪一种
    B、以能量为自变量测试某离子跨膜运输速率，可以肯定该离子跨膜运输方式是主动转运
    C、以底物浓度为自变量测试某酶促反应得此曲线，该实验过程酶的浓度为无关变量
    D、以CO2浓度为自变量的系列实验得此曲线，不能定性分析植物的光合作用速率

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案