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下列关于果醋制作的叙述中,错误的是( )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气
B.醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50℃左右
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

B

解析试题分析:醋酸菌最适宜生长的温度为30℃~35℃,故本题答案选B。制作果醋是利用了醋酸菌的有氧发酵;当氧气、糖源都充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源是,醋酸菌将乙醇变成乙醛,再将乙醛变成醋酸。
考点:果醋制作
点评:本题重在考查果醋制作的原理,属于对识记层次的考查。

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科目:高中生物 来源:2012-2013学年河南周口市中英文学校高二下学期第三次月考生物试卷(带解析) 题型:单选题

下列关于果醋制作的叙述中,错误的是(  )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气
B.醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50℃左右
C.醋酸菌能将果酒变成果醋
D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

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科目:高中生物 来源:2014届河南省高二下学期第3次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列关于果醋制作的叙述中,错误的是( )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气

B.醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50℃左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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科目:高中生物 来源:2014届河南周口市英文学校高二下学期第三次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列关于果醋制作的叙述中,错误的是(  )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气

B.醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50℃左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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科目:高中生物 来源:2011――2012学年云南省高二9月月考生物试卷 题型:选择题

下列关于果醋制作的叙述中,错误的是(  )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气

B.醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50℃左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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科目:高中生物 来源:2012届山西省高二3月月考生物试卷 题型:选择题

下列关于果醋制作的叙述中,错误的是(  )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气

B.醋酸菌是一种嗜温菌,对温度要求较高,一般在50 ℃左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖充足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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