Question

 下列四项加水的处理所应用的主要原理与其他项不同的是

A．红细胞培养液加入水制备细胞膜             B．蔬菜用水浸泡保持硬度

C．低活性干酵母粉加水制备高活性酵母菌液     D．配置动物培养液时控制溶液浓度

Answer 1

C。

解析:

酵母干粉制备过程中，让酵母菌细胞脱去细胞中的自由水，使细胞处于休眠状态，当加入水后，细胞通过吸涨吸水的方式将水吸收进入细胞，细胞获得水分后代谢加强，分裂加快，成为高活性的酵母菌液。红细胞虽没有液泡，但其细胞内的胶体可看作是细胞内液，与细胞外液构成跨过细胞膜的浓度差，由于内外浓度差较大，细胞吸水较多，细胞吸水膨胀超过了细胞膜的弹性限度，就会使细胞涨破，而得到细胞膜。蔬菜细胞失水会发生质壁分离从而发生萎蔫，当通过渗透作用吸收一定量的水分后会发生质壁分离复原，故浸泡后会保持硬度。配置动物细胞培养液时，要注意控制溶液浓度，是为了防止动物细胞渗透失水。