Question

为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示：

（1）在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是

 

（2）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果．
实验原理：蛋白质其颜色深浅与蛋白质含量成正比
实验步骤：
①将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
②取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
③在上述试管中各加入等量的a双缩脲试剂A和B（按比例配制）的混合液，振荡均匀后，b在沸水浴中加热观察
颜色变化．
a：

 

．
b：

 

．
实验结果：

 

．

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,糖类的种类和作用的综合

专题：

分析：还原糖的鉴定：：可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀；
蛋白质的鉴定：蛋白质+双缩脲试剂→紫色结合物，溶液变紫．

解答： 解：（1）分析图中曲线可看出：可溶性糖的含量是先上升，后保持相对稳定．
（2）③双缩脲试剂的使用方法是先加双缩脲试剂A液（0.1 g/mL氢氧化钠溶液）振荡均匀，再滴加双缩脲试剂B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）．双缩脲试剂与蛋白质反应不需要进行水浴加热，应该直接观察．
根据曲线可知萌发9天种子中蛋白质含量最多，颜色最深，其次是5天，萌发1天种子中蛋白质含量最少，颜色最浅．
故答案是：
（1）先增加，然后保持相对稳定
（2）③a：先加双缩脲试剂A液混合均匀后，再加入双缩脲试剂B液
b：直接观察颜色变化
1、2、3号试管中紫色依次加深

点评：本题考查检测蛋白质的实验、糖类的种类和作用的综合的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、分析题意以及解决问题的能力．