Question

19．有人提出植物体除种子外，其他部位如根类细胞是否也有脂肪．有同学对此开展课题研究，假设你是其中的一员，请根据课题研究要求，回答以下问题：
（1）探究课题：洋葱根尖细胞中是否含有脂肪．
（2）实验假设：洋葱根尖细胞中含有脂肪．
（3）材料用具：新鲜洋葱根尖、显微镜、体积分数为50%的酒精溶液、蒸馏水、苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）、刀片、培养皿、镊子、滴管等．
（4）方法步骤：
①选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片，选取2～3片最薄切片放置在载玻片的中央．
②用滴管吸取苏丹Ⅲ染液对根尖切片进行染色3min．
③用吸水纸吸取染液，滴加体积分数为50%的乙醇溶液，洗去浮色．
④用吸水纸吸取根尖切片周围的酒精溶液，滴上一滴蒸馏水，盖上盖玻片，在显微镜下观察．
（5）预期结果与相应结论：
①若在切片中看到被染成橘黄色的颗粒，则说明假说成立（洋葱根尖细胞中含有脂肪）．
②若在切片中看不到被染成橘黄色的颗粒，则说明假说不成立（洋葱根尖细胞中不含有脂肪）．

Answer 1

分析 脂肪鉴定实验：
（1）原理：脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（2）采用的试剂：体积分数为50%的酒精，作用是洗去浮色；
（3）采用的仪器：观察子叶切片时需要借助显微镜．

解答 解：（2）根据实验课题“洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪”可作出假设：洋葱根尖细胞中含有脂肪．
（4）②脂肪鉴定实验中，需要用苏丹Ⅲ染液对根尖切片进行染色3min．
③脂肪鉴定实验中，需要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色．
④用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片．
（5）苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色．
①若在装片中观察到橘黄色的圆形颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪．
②若在装片中观察不到橘黄色的圆形颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含脂肪．
故答案为：
（2）洋葱根尖细胞中含有脂肪      
（3）苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）
（4）②苏丹Ⅲ染液　3 min          ③体积分数为50%的乙醇溶液　浮色
④滴上一滴蒸馏水，盖上盖玻片
（5）①若在切片中看到被染成橘黄色的颗粒，则说明假说成立（洋葱根尖细胞中含有脂肪）
②若在切片中看不到被染成橘黄色的颗粒，则说明假说不成立（洋葱根尖细胞中不含有脂肪）

点评 本题考查检测脂肪实验及相关探究实验，要求考生识记脂肪鉴定实验的原理、操作步骤、采用的试剂及试剂的作用，能根据题中的课题提出合理的假设，并能预测实验结果得出实验结论．