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    17．在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中．对实验材料的选择错误的是（　　）
    A．马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定
    B．花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料
    C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
    D．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定

    分析 生物组织中化合物的鉴定：
    （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
    （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
    （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
    （4）淀粉遇碘液变蓝．

    解答 解：A、马铃薯块茎中含有较多的糖是淀粉，属于非还原性糖，所以不可用于进行可溶性还原糖的鉴定，A错误；
    B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；
    C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，C正确；
    D、苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色．而花生油的颜色正好是橘黄色，如果使用苏丹Ⅲ，就会出现颜色重复的现象，不容易分清，所以食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，D正确．
    故选：A．

    点评 本题综合考查还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力，具备设计简单生物学实验的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析的能力．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    7．下列发生了细胞分化且能体现体细胞全能性的生物学过程是（　　）
    A．黄瓜种子萌发长成新植株
    B．人体骨髓造血干细胞形成红细胞
    C．利用水稻的花粉经离体培养发育成单倍体植株．经秋水仙素处理得纯合的优良性状
    D．菊花的花瓣细胞经组织培养发育成新植株

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．孟德尔的豌豆杂交实验中，将纯种的黄色圆粒豌豆（YYRR）与纯种的绿色皱粒豌豆（yyrr）杂交，F1产生的种子为560粒，从理论上推测，F2的遗传因子组成与其个体数基本相符的是（　　）
    选项ABCD
    遗传因子组成YyRRyyrrYyRryyRr
    个体数140粒70粒140粒35粒
    A．AB．BC．CD．D

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列关于生物的结构、功能与主要成分，对应关系合理的是（　　）
    A．控制物质进出细胞--细胞膜--脂质、蛋白质
    B．与细胞的有丝分裂有关--中心体--磷脂、蛋白质
    C．系统的边界--细胞壁--纤维素、果胶
    D．保持细胞内部结构的有序性--细胞骨架--磷脂、蛋白质

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．科学家利用改进的核磁共振光谱技术，成功跟踪到人体细胞中超氧化物歧化酶-1由肽键经折叠等成为具有一定空间结构蛋白质的过程．下列叙述正确的是（　　）
    A．酶可以为化学反应提供活化能
    B．所有的酶都是在核糖体上合成的
    C．形成超氧化物歧化酶-1的肽键的折叠等过程只与具有一层膜结构的细胞器有关
    D．将超氧化物歧化酶-1基因转移到大肠杆菌后，新合成的肽链不能进行折叠等过程

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    科目：高中生物 来源： 题型：填空题

    2．环磷酰胺作为治疗癌症的化疗药物，在较高剂量下对机体免疫力有一定程度的抑制作用．研究表明，β-葡聚糖对接受化疗的机体的免疫力有一定的恢复作用．
    （1）环磷酰胺能影响DNA的合成，因此推测它作用于细胞周期的间期．若在药物作用下，复制时DNA分子上的鸟嘌呤与胸腺嘧啶发生错误配对，则在药物作用期间，经两次复制后，在该位点上产生的碱基对新类型是G-T、A-T．
    （2）β-葡聚糖能促进各种细胞因子的合成和释放，这些细胞因子能促进浆细胞产生抗体，从而提高机体的体液免疫．
    （3）β-葡聚糖能促进树突细胞的成熟．树突细胞在免疫反应中具有摄取、处理和呈递抗原的功能，说明树突细胞的细胞膜上具有识别功能的受体（或糖蛋白）．树突细胞将病原体摄取入细胞内，经处理后，暴露出这种病原体所特有的抗原，并将抗原呈递给T细胞，刺激T细胞产生淋巴因子，同时激活T细胞，使之增殖分化形成效应T细胞和记忆细胞，从而增强了机体的免疫功能．

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    科目：高中生物 来源： 题型：实验题

    9．如图为某同学进行某实验的基本操作步骤，请回答以下问题：

    （1）你认为他做该实验的目的是观察植物细胞的质壁分离与复原．
    （2）B步骤主要观察紫色洋葱鳞片叶表皮细胞中紫色（中央）液泡的大小以及原生质层的位置．
    （3）请描述C步骤的操作方法从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次．
    （4）该实验在B、D、F三者之间形成了自身对照，其中B、D之间属于实验组的是D组，在D、F之间属于对照组的是D组．
    （5）该同学通过多次做实验，得出的体会是在B、D之间不宜停留过长时间，否则会导致实验失败，你认为最合理的解释是质壁分离时间过长，细胞失水过多而死亡．
    （6）若改用小麦的根毛细胞进行上述实验，由于观察的细胞无色透明，为了取得更好的观察效果，调节显微镜的措施是换小光圈或换平面反光镜．
    （7）通过实验发现，蔗糖溶液浓度不适宜会造成实验失败．请据此拟定一个相关的研究课题：探究蔗糖溶液浓度对洋葱鳞片叶表皮细胞质壁分离和复原的影响．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列关于体液免疫和细胞免疫的叙述中正确的是（　　）
    A．T细胞在体液免疫和细胞免疫中发挥的作用相同
    B．T细胞和B细胞分化成熟的场所不同
    C．效应T细胞能裂解靶细胞从而彻底消灭抗原
    D．记忆细胞能分泌特异性抗体但不能增殖

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列“反应”与哺乳动物受精作用的完成无关的是（　　）
    A．顶体反应B．透明带反应C．卵细胞D．多聚酶链式反应

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