Question

11．一种保鲜剂--青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康．根据材料回答下列问题．

添加剂中青鲜素浓度（mg/L）	水	10	30	90	270	810
变异细胞比例1/106	0	0	1	1	2	8

（1）青鲜素和脱落酸（一种植物激素）的作用类似．
（2）其残留毒性可能会导致人体细胞致癌，请指出青鲜素导致细胞癌变的机理：使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞分裂失控而癌变．

Answer 1

分析 1、五类植物激素的比较

名称	合成部位	存在较多的部位	功能
生长素	幼嫩的芽、叶、发育中的种子	集中在生长旺盛的部位	既能促进生长，也能抑制生长；既能促进发芽，也能抑制发芽；既能防止落花落果，也能疏花蔬果
赤霉素	未成熟的种子、幼根和幼芽	普遍存在于植物体内	①促进细胞伸长，从而引起植株增高②促进种子萌发和果实发育
细胞分裂素	主要是根尖	细胞分裂的部位	促进细胞分裂
脱落酸	根冠、萎蔫的叶片	将要脱落的器官和组织中	①抑制细胞分裂②促进叶和果实的衰老和脱落
乙烯	植物的各个部位	成熟的果实中较多	促进果实成熟

2、细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变，其中原癌基因负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的过程，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖．

解答 解：（1）青鲜素能抑制植物细胞生长与分裂，与植物激素脱落酸类似．
（2）细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变，因此积存在人体内的青鲜素导致人体细胞癌变的机理是：青鲜素能使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞分裂失控而癌变．
故答案为：
（1）脱落酸
（2）使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞分裂失控而癌变

点评 本题结合图表，考查植物激素的作用、细胞癌变的原因，要求考生识记五类植物激素的作用；识记细胞癌变的原因，能结合题中信息准确答题．