Question

20．下列各项中可以通过质壁分离与复原实验加以鉴定的有（　　）
①细胞能否进行渗透吸水        ②成熟植物细胞的死活
③比较不同细胞液浓度的大小    ④脂肪、淀粉、蛋白质的亲水性依次递减
⑤测定动物细胞细胞内液的浓度  ⑥鉴定不同种类的溶液（如KNO₃溶液和蔗糖溶液）

• A． ①②③⑤⑥
• B． ①③④⑤
• C． ①②④⑤⑥
• D． ①②③⑥

Answer 1

分析 植物细胞质壁分离与复原实验的应用：
1．判断细胞的死活 
2．测定细胞液浓度范围：待测细胞+一系列浓度梯度的分离剂进行显微镜观察，细胞液浓度范围等于未发生质壁分离和刚刚发生质壁分离的外界溶液的浓度范围．   
3．比较不同植物细胞的细胞液浓度：不同植物细胞+同一浓度的分离剂进行显微镜观察，刚发生质壁分离所需时间比较→判断质壁分离速度（或细胞液浓度）．  
4．比较未知浓度溶液的浓度大小：同一植物的成熟细胞+未知浓度的溶液进行显微镜观察，刚刚发生质壁分离所需时间→比较所用时间长短→判断溶液浓度的大小（时间越短，未知溶液的浓度越大）．

解答 解：①能发生质壁分离与复原的植物细胞进行渗透吸水，而进行吸胀吸水的植物细胞则不能发生生质壁分离与复原，①正确；        
②死亡的成熟植物细胞的细胞膜丧失了选择透过性，不会发生质壁分离及其复原，②正确；
③质壁分离指的是植物细胞在高渗环境下，因水分从液泡中流失而出现的原生质层与细胞壁分离的现象．只要膜两侧存在浓度差，膜内高于膜外，植物细胞就可以渗透吸水，反过来细胞就会失水，如果两侧浓度相等，那就是渗透平衡，取决于浓度差，③正确；    
④质壁分离与复原实验的原理是渗透作用，而蛋白质、淀粉、纤维素的亲水性是通过吸胀吸水实现的，因此无法通过实验鉴定其亲水性，④错误；
⑤动物细胞无细胞壁，不能进行质壁分离，⑤错误；  
⑥KNO₃溶液可质壁分离后并自动复原，而蔗糖溶液质壁分离后不能自动复原，故可用于鉴定不同种类的溶液（如KNO₃溶液和蔗糖溶液），⑥正确．
故选：D．

点评 本题考查了质壁分离的相关知识，考生要能够识记只有活的成熟的植物细胞才能发生质壁分离；能识记质壁分离的内因和外因；因此质壁分离的实验能够证明该问题．