Question

蛋白质在运动人群中的作用表现为保障中枢神经的兴奋性、降低疲劳，帮助肌肉从运动中恢复．人体中某蛋白质的有2条肽链，有198个肽键，则形成该蛋白质的氨基酸分子个数及它们相互缩合过程中生成的水分子个数分别是（　　）

• A、198个和198个
• B、200个和200个
• C、198个和200个
• D、200个和198个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数．

解答： 解：根据形成多肽链时，形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数，所以某蛋白质的2条肽链上有198个肽键，则形成该多肽的氨基酸分子个数=形成的肽键个数+肽链条数=198+2=200个；
又在形成多肽链时，脱去的水分子数=形成的肽键个数，所以它们相互缩合过程中生成的水分子个数=肽键个数=198个．
故选：D．

点评：本题考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合的过程，能运用延伸规律结合题干中数据计算该蛋白质的相对分子质量，主要准确计算，避免不必要的错误．