Question

8．下列有关生物实验所用试剂及实验现象的叙述中，正确的是（　　）

• A． 苏丹Ⅲ可将花生子叶细胞中的脂肪颗粒染成红色
• B． 淀粉被彻底分解成葡萄糖后滴加碘液不显蓝色
• C． 蛋白质与双缩脲试剂在50～65℃水浴条件下呈现紫色
• D． 在含有还原糖的溶液中加入斐林试剂立即出现砖红色沉淀

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、苏丹Ⅲ可将花生子叶细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色，A错误；
B、淀粉被彻底分解成葡萄糖后滴加碘液不显蓝色，B正确；
C、蛋白质用双缩脲试剂鉴定时不需要水浴加热，C错误；
D、在含有还原糖的溶液中加入斐林试剂后，需要水浴加热才会出现砖红色沉淀，D错误．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．