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5.用于鉴定脂肪的试剂是(  )
A.斐林试剂B.双缩脲试剂
C.苏丹Ⅲ染液D.吡罗红、甲基绿染色剂

分析 生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).
(4)淀粉遇碘液变蓝色.
(5)甲基绿能使DNA呈绿色,吡罗红使RNA呈红色.

解答 解:A、斐林试剂是用于鉴定还原糖的试剂,A错误;
B、双缩脲试剂是用于鉴定蛋白质的试剂,B错误;
C、苏丹Ⅲ染液是用于鉴定脂肪的试剂,呈橘黄色,C正确;
D、吡罗红、甲基绿染色剂是用于DNA和RNA染色的试剂,D错误.
故选:C.

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定实验,对于此类试题,需要考生注意的细节较多,如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等,需要考生在平时的学习生活中注意积累.

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