【题目】豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：
（1）该实验的自变量是_______________、______________。
（2）若发酵菌为好氧菌，则发酵容器内_____________（填“上层”“中层”或“下层”）大豆的发酵效果比较好。
（3）从大豆到豆豉的过程中，大豆中的成分会发生类似腐乳制作过程中的变化，即蛋白质转变为___________________，脂肪转变为__________________，直接原因是发酵菌产生了______________________。
【答案】菌种 发酵时间 上层 氨基酸和多肽 脂肪酸和甘油 蛋白酶和脂肪酶
【解析】
根据“为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀”可知，实验的自变量是加入的菌种的不同；又据“将两者置于适宜条件进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果”可知，实验还探究了发酵时间对发酵效果的影响，故本实验自变量有2个，即菌种和发酵时间，据此分析。
（1）由题干信息可知，导致发酵效果不同的因素包括两桶中的不同菌种及每桶发酵的时间差异，即该实验的自变量是菌种和发酵时间。
（2）好氧菌在氧气充足的条件下发酵较好，若发酵菌为好氧菌，因发酵容器的上层氧气较为充足，所以发酵容器内上层大豆的发酵效果比较好。
（3）腐乳制作过程中，蛋白质转变为氨基酸和多肽，脂肪转变为甘油和脂肪酸，直接原因是发酵菌产生了蛋白酶和脂肪酶。
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列哪一项不属于细胞膜的功能
A.作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定
B.提高细胞内化学反应的速率
C.将细胞内合成的抗体、激素等物质分泌到细胞外
D.相邻的两个细胞的细胞膜会相互接触，进行信息交流
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于现代生物工程技术的叙述中，正确的说法有几项
① 将某人的肝癌细胞在实验室中繁殖成一个细胞系，该技术属于基因工程技术
② 从禽流感患者血清中分离出的病毒基因制备的DNA探针可检测肝炎病毒
③ 基因工程中必需用同种限制性内切酶处理目的基因和运载体
④ 利用基因突变的原理，创造出了“超级细菌”
⑤ 人和大肠杆菌在合成胰岛素时，转录和翻译的场所是相同的
⑥通过检测，大肠杆菌中没有胰岛素产生则可判断重组质粒未导入受体菌
A. 3项B. 2项C. 1项D. 0项
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】新冠肺炎重症患者由于免疫系统过度活化，机体分泌的淋巴因子等细胞因子过多，引起器官损伤而出现高烧、呼吸窘迫和多器官衰竭等症状。下列有关叙述错误的是（ ）
A.完整无破损的皮肤属于人体抵御新冠病毒入侵的第一道防线
B.血浆中的抗体与新冠病毒特异性结合即将其从体内清除
C.抑制T细胞过度活化是治疗重症新冠肺炎患者的途径之一
D.效应T细胞能接触并裂解新冠病毒入侵的宿主细胞
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】据资料统计，截至2011年，湖南省的外来物种入侵种类已达97种，全球公认的16种重大外来入侵物种中，湖南有11种。根据相关知识回答下列问题：
（1）互花米草原产于美洲，引入到沿海等地种植后迅速扩散并改变了滩涂生物多样性，刚刚引入时，互花米草的种群数量呈________增长。原因是___________________________________。由于互花米草入侵，当地的物种丰富度将________（填“增加”或“降低”），导致生态系统的稳定性发生改变。
（2）克氏原螯虾（小龙虾）原产美洲，经由日本培育后（用其处理城市污水中的重金属）引入我国后迅速扩散，目前洞庭湖区很多养殖户养殖克氏原螯虾。一般情况下，食物链上的营养级越高，重金属含量越________。
（3）麋鹿原产于我国，但后来在国内绝迹，从欧洲引入并在大丰境内建立自然保护区实行_______________。
（4）某地区湿地生态系统能够控制洪水、调节气候，体现了生物多样性的___________价值。为了保护湿地，我国已建立了多个湿地自然保护区，这属于___________。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】为了研究小鼠肥胖形成的内在机制，科学家进行了一系列的探究实验。
材料 1：科学家发现小鼠脂肪组织中穿插着一些交感神经，这些交感神经末梢兴奋时会释放神经递质---去甲肾上腺素，与脂肪细胞膜上相应受体结合进而促进细胞内的脂肪分解。
（1）材料 1 中去甲肾上腺素经过的体液是____。
A.血浆 B.组织液 C.淋巴液D.细胞内液
（2）下列激素与去甲肾上腺素作用相似的有________________（多选）。
A.胰岛素 B.性激素 C.胰高血糖素 D.肾上腺素
材料 2：此外发现脂肪组织中交感神经周边存在 SAM 细胞。而高脂食物投喂会促进小鼠SAM 细胞的增殖。进一步研究发现 SAM 细胞膜上具有去甲肾上腺素转运体（将去甲肾上腺素转运进 SAM 细胞内）。为明确 SAM 细胞与小鼠肥胖的关系，对普通小鼠和肥胖小鼠进行如下实验，结果如下表所示
不同处理条件下小鼠细胞脂肪分解速度
组别 | 实验材料 | 实验操作 | 脂肪细胞脂肪分解速度相对值 |
实验一 | 肥胖小鼠 | 注射生理盐水 | 70 |
实验二 | 肥胖小鼠 | 注射生理盐水+去甲肾上腺素转运体抑制剂 | 90 |
实验三 | 普通小鼠 | 注射生理盐水 | 100 |
实验四 | 普通小鼠 | 注射生理盐水+去甲肾上腺素转运体抑制剂 | 110 |
（3）高脂食物投喂将造成小鼠小肠上皮细胞合成较多的____。
A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白 C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白
（4）表中数据显示，注射去甲肾上腺素转运体抑制剂能____（提高/减缓）脂肪细胞脂肪分解速度。
（5）综合以上研究，请阐述高脂饮食下小鼠肥胖形成的机制是 ____。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】我国科学家利用生物工程技术成功地培育出人溶菌酶转基因猪。回答下列问题：
（1）为获取大量的人溶菌酶基因，常用_____________________技术进行扩增，该技术的原理是________________________________。
（2）培育人溶菌酶转基因猪过程中，其核心步骤是___________________________。目的基因进入受体细胞，并在受体细胞内维持稳定和表达的过程，称为____________。
（3）将受精卵培养至早期胚胎，胚胎的培养液成分一般比较复杂，除一些无机盐和有机盐外，还需要维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，以及___________等物质。体外培养受精卵时，需要提供一定浓度的CO2，其目的是__________________________________。
（4）受精卵经早期胚胎培养后进行胚胎移植，移植到受体子宫中，早期胚胎的_________会形成胎盘和胎膜。也可在移植前对早期胚胎进行胚胎分割而得到两个或多个胚胎，要注意将内细胞团进行均等分割，否则_______________________。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于真核生物、原核生物和病毒的叙述中，有几项正确的
①葡萄球菌、青霉菌、破伤风杆菌都属于原核生物②硝化细菌、酵母菌、蓝藻都含有核糖体和 DNA ③烟草花叶病毒的遗传物质彻底水解将得到 3 种物质④有些细菌的遗传物质是 RNA
A.1 项B.2 项C.3 项D.4 项
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】（地理——选修6：环境保护）
扬子鳄，是中国特有的一种鳄鱼，是世界上最小的鳄鱼品种之一。它既是古老的，又是现存数量非常稀少、濒临灭绝的爬行动物。野生扬子鳄原生存在长江中下游地区的湖泊、沼泽、水塘中。但近百年来，扬子鳄的生存空间不断被压缩，直至20世纪70年代，野生扬子鳄数量和栖息地都在减少，生存空间被压迫至苏皖浙交界的狭小地带。
分析扬子鳄数量和栖息地减少的主要原因，并针对扬子鳄的保护提出有效措施。
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com