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    1．分析下列实验，并回答下列问题：
    试管号内容物条件检验
    12ml浆糊+2ml纯唾液37℃+10min3滴碘液
    22ml浆糊+2ml清水37℃+10min3滴碘液
    32ml浆糊+2ml稀释唾液37℃+10min3滴碘液
    42ml浆糊+2ml纯唾液95℃+10min3滴碘液
    52ml浆糊+2ml纯唾液+2ml浓HCl37℃+10min3滴碘液
    62ml浆糊+2ml蔗糖酶溶液37℃+10min3滴碘液
    （1）试管内容物变蓝的试管是2、4、5、6．
    （2）1号和2号试管比较，说明唾液中含有的淀粉酶具有催化作用．
    （3）1号和3号试管比较，说明酶具有高效性．
    （4）1号和4号试管比较，说明酶的活性受温度的影响，高温会使酶变性失活．
    （5）1号和5号试管比较，说明酶的活性受pH影响．
    （6）1号和6号试管比较，说明酶的催化具有专一性．

    分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
    2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍．
    ②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
    ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；高温、过酸、过碱等条件下可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活．
    3、变量：实验过程中可以变化的因素称为变量，包括自变量、因变量和无关变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量； 无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量．

    解答 解：（1）浆糊中含有淀粉，可与碘液作用产生蓝色，题干中1～6各试管中：
    1号试管不变蓝，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，可以将淀粉分解，滴加碘液后不变蓝；
    2号试管变蓝，原因是清水不能催化淀粉的分解，滴加碘液后变蓝；
    3号试管不变蓝，原因是稀释的唾液中含有唾液淀粉酶，可以将淀粉分解，滴加碘液后不变蓝；
    4号试管变蓝，原因是酶的催化需要适宜的温度，95℃的高温会使唾液淀粉酶变性失去作用、不能催化淀粉的水解，滴加碘液后变蓝；
    5号试管变蓝，原因是酶的催化需要适宜的条件，因加入2ml浓HCl使反应的环境过酸而使酶失去活性、不能催化淀粉的水解，滴加碘液后变蓝；
    6号试管变蓝，原因是酶具有专一性，蔗糖酶溶不能催化淀粉的水解，滴加碘液后变蓝．
    （2）1号和2号试管比较，自变量是酶的有无，通过1号试管不变蓝而2号试管变蓝，可得出的结论是唾液中含有的淀粉酶具有催化作用．
    （3）1号和3号试管比较，自变量是酶的浓度高低，而1号和3号试管均不变蓝，可得出酶的催化具有高效性．
    （4）1号和4号试管比较，自变量是温度，通过1号试管不变蓝而4号试管变蓝，可得出酶的活性受温度的影响，高温会使酶变性失活．
    （5）1号和5号试管比较，自变量是酸碱度，通过1号试管不变蓝而5号试管变蓝，可得出酶的催化受到pH的影响．
    （6）1号和6号试管比较，自变量是酶的种类，通过1号试管不变蓝而6号试管变蓝，说明酶的催化作用具有专一性．
    故答案为：
    （1）2、4、5、6
    （2）唾液中含有的淀粉酶具有催化作用
    （3）高效性
    （4）酶的活性受温度的影响，高温会使酶变性失活
    （5）酶的活性受pH影响
    （6）酶的催化具有专一性

    点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性的知识，考生识记酶的概念和本质，明确酶的特性是解题的关键．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    11．如图表示人体内环境的几个主要组成部分，下列说法正确的是（　　）
    A．稳态就是指内环境的各种化学成分相对稳定
    B．图中如果④中蛋白减少或①流动受阻，均可导致⑥增多
    C．如果⑦表示肝细胞，饭后4小时的A端CO2浓度较B低；但葡萄糖浓度较B端高
    D．稳态是机体通过消化、呼吸、循环、泌尿这四个系统的协调活动来维持的

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    （1）②过程的发生，必须进行人工诱导．人工诱导原生质体融合的物理方法是：利用离心、振动、电激等（至少写出两种）促使原生质体融合；化学方法是：用聚乙二醇等试剂作为诱导剂诱导融合．
    （2）在利用杂种细胞培育成为杂种植株的过程中，运用的技术手段是植物组织培养，其中过程④相当于脱分化，过程⑤的细胞分裂方式为有丝分裂．
    （3）若利用此技术生产人工“种子”，需要将组织培养获得的胚状体外面用一层有机膜包裹，并在薄膜以内放入一些营养物质，这层膜和这些营养物质分别具有种皮和胚乳的功能．

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    （2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌．操作时，接种环通过灼烧方法灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次划线的末端开始划线．这样做的目的是将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落．
    （3）示意图A和B中，B表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果．
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    A．细胞的体积越小，相对表面积就越大，物质运输的效率就越高
    B．细胞间可以通过某些化学物质和细胞膜上的受体相互识别实现信息传递
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    相同且适宜）    		温度
    （℃）    		两侧水柱高
    度差（mL/4h）
    1天竺葵叶红25240
    2天竺葵叶黄2530
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    （4）为了使测定的数据更客观准确，应对实验结果进行校正（排除非生物因素对实验结   果的影响），设置对照实验，对照实验装置与图2装置的不同处理是将植物换成相同的死植物．

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    C．随机设置1m2样方若干，计数每个样方中该种植物的个体数目

    D．在该种植物密集处设置1m2样方若干，计数每个样方中该种植物的个体数目

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