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    提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨和萃取。蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；压榨法，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取。?

    （1）玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过　　　　　　　　　　　　 法提取。?

    （2）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。主要是通过　　　　　　 法来提取。?

    （3）萃取的效率主要取决于　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

    （4）提取胡萝卜素的主要步骤：?

    ①选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、　　　　 ，然后在40℃的烘箱中烘干，时间约需2 h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　。

    ②将样品放入500 mL圆底烧瓶中，加入200 mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30 min，然后过滤萃取液，除去固体物质。?

    ③用蒸馏装置，对萃取的样品进行　　　　　　　　　　　　　　　 。?

    ④收集接收器中的样品。?

     

    （1）水蒸气蒸馏 （2）压榨 （3）萃取剂的性质和使用量 （4）①切碎 可以增加

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    根据玫瑰油和橘皮精油的提取回答：

    （1）植物芳香油不仅      ，而且易溶于       ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用      法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的芳香油了。但是，用于萃取的有机溶剂必须       ，        ，否则会影响芳香油的质量。

     （2）玫瑰精油化学性质        ，难溶于   ，易溶于        ，能随        一同蒸馏， 通常采用            法中的                  法。

    橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用       法。

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年湖北省高三高考模拟生物试卷 题型：综合题

    辣椒素是辣椒果实中普遍存在的一种生物碱，广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如下图所示。请回答下列问题。

    （1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的　　　　　和　　　　　　过程。

    （2）图中所用的MS培养基主要成分应包括：大量元素、微量元素、有机物（如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素以及　　　　　等），还需要添加多种植物激素，如生长素和细胞分裂素。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值　　　　（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。

    （3）在培养获得辣椒脱毒苗的过程中，除无菌操作外，还需要注意pH、　　　　　　、　　　　　等条件的控制。

    （4）图中第二条获得辣椒素途径是：用酶解法将愈伤组织分离成单细胞，再选择高产细胞系进行培养。分散的细胞能快速增殖，提取的有效成分比从辣椒果实中提取更充分。酶解法用到的酶有            　酶和　　　　　　　酶。

     

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    科目：高中生物 来源：河北省模拟题 题型：填空题

    提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨法和萃取。蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；压榨法，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取。
    (1)玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，则主要是通过_______法提取。分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入_______进行吸水，放置过夜。某同学采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油为45g，则出油率为_________。
    (2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。主要是通过_________法来提取。
    (3)萃取的效率主要取决于_________。
    (4)提取胡萝卜素的主要步骤：
    ①选取500g新鲜的胡萝卜，用清水洗净、沥干、_________，然后在40℃的烘箱中烘干，时间约需2h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是_________。
    ②将样品放入500mL圆底烧瓶中，加入200mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30min，然后过滤萃取液，除去固体物质。
    ③用蒸馏装置，对萃取的样品进行_________。
    ④收集接收器中的样品。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨和萃取。蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；压榨法，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取。

    　 (1)玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过______________法提取。

    　 (2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。主要是通过________法来提取。

    　 (3)萃取的效率主要取决于______________________________________________________。

    　 (4)提取胡萝卜素的主要步骤：

    　 ①选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、________________________________________________________________________，

    　 然后在40℃的烘箱中烘干，时间约需2h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是________________________________________________________。

    　 ②将样品放入500 mL圆底烧瓶中，加入200 mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30 min，然后过滤萃取液，除去固体物质。

    　 ③用蒸馏装置，对萃取的样品进行______________。

    　 ④收集接收器中的样品。

     

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