Question

分析下面的资料并回答问题．
（1）构成蛋白质的主要氨基酸约有

 

 种．
（2）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做

 

，其产物是

 

和

 

．下图是其中的一种产物的结构式，请补充完整．

（3）蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的．写出蛋白质其中的两种功能

 

、

 

．
（4）完成下面有关蛋白质的概念图，在空白方框中填上相应内容：

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,蛋白质在生命活动中的主要功能

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．
4、蛋白质多样性的结构层次是：C、H、O、N等元素→基本组成单位氨基酸→氨基酸脱水缩合形成肽链→一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质→蛋白质结构多样性决定功能多样性．

解答： 解：（1）组成蛋白质的氨基酸的不同在于R基不同，构成蛋白质的主要氨基酸约有20种．
（2）一分子氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基相互作用形成1分子水的化学反应叫脱水缩合，2个氨基酸通过脱水缩合反应会形成1分子二肽和1分子水；一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基经脱水缩合形成的化学键叫肽键，图中二肽中缺少肽键结构，肽键的结构可以表示为（或-CO-NH-）．
（3）蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞和生物体的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，有的蛋白质具有免疫功能，有的蛋白质具有运输功能，有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能等．
（4）构成蛋白质的氨基酸的结构通式是；氨基酸通过脱水缩合的方式形成肽链，蛋白质的结构具有多样性决定了蛋白质功能的多样性．
故答案为：
（1）20
（2）脱水缩合    二肽     水      （或-CO-NH-）
（3）构成生物体 催化功能  调节生命活动   运输载体   免疫功能（任选二填入空格即可）
（4）    肽链      结构具有多样性

点评：本题考查组成蛋白质的氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的知识，对氨基酸的结构通式和蛋白质功能的记忆、氨基酸经脱水缩合反应形成蛋白质的过程的理解是解题的关键．