Question

14．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），在适宜温度及pH值下，生成物量与反应时间关系如图1，请回答下列问题：

（1）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将不变，胰蛋白酶作用的底物是蛋白质，该酶的合成需要ATP直接供能．
（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为底物量一定，底物已被消耗尽．
（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线．
（4）图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是C．

Answer 1

分析 本题主要考查影响酶活性的因素．
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．

解答 解：（1）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，因为在pH=2时，酶已经失活，因此酶催化反应的速度将不变，胰蛋白酶作用的底物是蛋白质，酶的合成需要ATP；
（2）在140分钟后，由于底物量一定，底物已经被耗尽，故曲线变成水平；
（3）若增加胰蛋白酶浓度，则能加速化学反应的进程，缩短反应到达平衡点的时间．具体曲线见答案．
（4）胰蛋白酶作用的最适温度是37℃，在37℃之前，酶的活性随温度的升高而增强，这与图2中的曲线C符合．
故答案为：
（1）不变     蛋白质    ATP    
（2）底物量一定，底物已被消耗尽
（3）如下图      
（4）C 

点评 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．