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【题目】在测定胃蛋白酶活性时,将溶液pH由10降到2的过程中,胃蛋白酶的活性将(

A.不断上升 B.没有变化 C.先升后降 D.先降后升

【答案】B

【解析】

试题分析:

本题主要考查pH对酶活性的影响.本题解题的关键是在理解胃蛋白酶的最适pH的知识基础上加以分析.

在最适pH时,酶的活性最高;当高于或低于最适pH时,酶的活性都会降低;当过酸过碱时,由于酶的空间结构遭到破坏,酶失活后活性不可恢复.

解:胃蛋白酶的最适pH是1.5﹣2.2,当处在pH为10的溶液中,由于碱性过大而失去活性.因此,将溶液pH由10降到2的过程中,胃蛋白酶不再具有活性,所以活性不发生变化,B正确;ACD错误.

故选:B.

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