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12.如图表示在最适温度下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系,下列有关叙述正确的是(  )
A.a、b两点麦芽糖酶的利用率相同
B.若温度上升5℃,b点向下方移动
C.减少麦芽糖量,酶的活性一定下降
D.可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况

分析 酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物,其中大部分是蛋白质、少量是RNA.特性:1、酶具有高效性 2、酶具有专一性3、酶的作用条件比较温和.酶的活性受温度和PH值的影响,过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活.

解答 解:根据题意和图示分析可知:曲线是在最适温度下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系.
A、a点时,麦芽糖酶的催化效率只有最大效率的一半,说明麦芽糖酶并没有全部参与催化,并随着麦芽糖量的增加而增强,b点时达到最大,说明酶全部用上,故a、b两点麦芽糖酶的利用率不相同,A错误;
B、如果温度上升5℃,温度反而使酶的活性有所下降,所以b点向左下方移动,B正确;
C、减少麦芽糖量,酶的活性不变,C错误;
D、麦芽糖水解后产生葡萄糖,而麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖,所以用斐林试剂鉴定麦芽糖,无法知晓麦芽糖是否分解完毕,D错误.
故选:B.

点评 本题考查酶的催化作用和影响酶活性因素的相关知识,意在考查学生的识图能力和判断能力,运用所学知识综合分析问题的能力.

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科目:高中生物 来源: 题型:选择题

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