分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是.
2、蛋白质多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同;蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性.
3、蛋白质可以与双缩脲试剂作用生成紫色物质.
4、在设计探究实验方案时,应同时考虑两个原则:一是对照原则,二是单一变量原则.
解答 解:(1)由题意知,三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有C、H、N;蛋白质的基本组成单位是氨基酸,其结构通式是.
(2)“凯氏定氮法”是通过测定食品中N的含量来间接推算蛋白质的含量,在食品、饲料中添加一些含N量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象.
(3)蛋白质可以与双缩脲试剂作用生成紫色物质.
(4)蛋白质是生命活动的主要承担者,婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成,但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同的原因是构成平滑肌、心肌和骨骼肌的蛋白质结构不同.
(5)实验设计要遵循对照原则、单一变量原则,所以要验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害:
第一步:需要将小鼠平均分成两组并进行标号;
第二步:该实验为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害,所以两组实验处理过程为一组(甲组)用不含被污染的麦麸的宠物食品,另一组(乙组)用等量含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品饲喂小鼠;
第三步:在适宜的条件下饲喂一段时间;
第四步:每天检测小鼠的健康状况,统计各组小鼠死亡的数目.
根据题意可知,该实验目的是验证含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡;
实验结果预测:由于三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡,所以可预测甲组小鼠健康成长,乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠;
实验结论:由以上实验甲组小鼠健康成长,乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠的实验结果,可得出结论,即含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡.
(6)①奶粉中最主要的营养成分是蛋白质,蛋白质的鉴定试剂:双缩脲试剂(A液:0.1g/ml的NaOH;B液:0.01g/ml的CuSO4),颜色变化:变成紫色.
②全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,未将乳中的脂肪分离出去的产品.脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,将乳中的脂肪分离出去的产品我们可以用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)检测如果出现橘黄色(或红色)说明是全脂奶粉,反之是脱脂奶粉.是用淀粉冒充可以用碘与淀粉变蓝色的特性加以检测.
故答案为:
(1)C、H、N
(2)N
(3)双缩脲
(4)D
(5)第二步:饲喂不含被污染的麦麸的宠物食品 饲喂等量含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品
实验目的:验证含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡
结果预测:甲组小鼠健康成长,乙组小鼠的死亡率远远高于甲组小鼠
实验结论:含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡
(6)①蛋白质 紫色
②碘液 蓝 苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液) 橘黄色(或红色)
点评 本题的知识点是蛋白质的组成元素、基本单位及蛋白质结构多样性和功能多样性的关系,实验设计的知识,旨在考查理解所学知识的要点,把握知识的内在联系,并结合题干信息对某些生物学问题进行解释、推理、判断和实验的能力;考生识记蛋白质的组成和功能,明确实验设计的方法是解题的关键.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 性激素和促性腺激素 | |
B. | 胰岛素和胰淀粉酶 | |
C. | 促甲状腺激素和促甲状腺激素释放激素 | |
D. | 生长激素和呼吸酶 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 内环境是机体进行正常生命活动和细胞代谢的场所 | |
B. | 组织液渗回血浆和渗入淋巴的量相差较大 | |
C. | 在正常情况下,糖原不应该出现在人体内环境中 | |
D. | 是多细胞动物体能独立和自由存在的首要条件 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
温度(℃) | 10 | 10 | 20 | 20 | 30 | 30 | 40 | 40 |
光照强度(lx) | 1000 | 0 | 1000 | 0 | 1000 | 0 | 1000 | 0 |
开始时CO2量(g) | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 |
12h后CO2量(g) | 4.5 | 5.1 | 3.5 | 5.4 | 1.9 | 5.9 | 2.0 | 5.8 |
A. | 分析表中数据可推知温度对植物光合作用的影响 | |
B. | 分析表中数据可推知温度对植物细胞呼吸的影响 | |
C. | 分析表中数据可推知细胞呼吸与光合作用相关酶的最适温度均为40℃ | |
D. | 在光照强度为1000lx,温度为30℃,12 h每株天竺葵可固定CO24g |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 人体内的所有液体统称为细胞外液 | |
B. | 人体细胞外液主要包括血浆、组织液和淋巴 | |
C. | 人体内的细胞外液构成了人体的内环境 | |
D. | 人体内细胞通过细胞外液与周围环境交换物质 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 吞噬细胞吞噬外来细菌,必须有抗体参与 | |
B. | 同一人体的B细胞和T细胞所含基因不同,功能也不同 | |
C. | 风湿性心脏病是一种自身免病 | |
D. | 淋巴因子只能由T细胞分泌产生,并在体液免疫中发挥作用 |
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