科目:高中生物 来源:四川省成都外国语学校2011-2012学年高二3月月考生物试题 题型:013
菌种保藏应控制的条件是
(1)湿度
(2)低温
(3)干燥
(4)有光
(5)隔绝空气
(6)适当有氧
A.(1)(4)(6)
B.(2)(3)(6)
C.(1)(5)(6)
D.(2)(3)(5)
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(09济宁市一检)(8分)【生物―生物技术实践】生物技术在食品加工中的应用十分广泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置,分析回答:
(1)如果将该装置改为果酒的发酵装置,则温度应该控制的范围是 。果酒制果醋的反应式为: 。缺少糖源时,醋酸菌将 变为 再变为醋酸。
(2)果汁发酵后是否有酒精产生,可以用 来检验,在 条件下,该物质与酒精反应呈现 色。
(3)请指出用该发酵装置的一个缺点 。
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(08镇江市联考)(6分)生物技术在食品加工中的应用十分广泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置,分析回答:
(1)如果将该装置改为果酒的发酵装置,则温度应该控制的范围是_________。果酒制果醋的反应式为:_____ ____。
(2)果汁发酵后是否有酒精产生,可以用____ ____来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈现_____ ____色。
(3)请指出用该发酵装置的一个缺点___ __。
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生物技术在食品加工中的应用十分广泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置,分析回答:
(1)如果将该装置改为果酒的发酵装置,则温度应该控制的范围是__________。果酒制果醋的反应式为:_________。
(2)果汁发酵后是否有酒精产生,可以用________来检验,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈现_________色。
(3)请指出用该发酵装置的一个缺点 。
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