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    【题目】将胃液的pH从10降低至2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（ ）

    A. 一直上升 B. 没有变化 C. 先降后升 D. 先升后降

    【答案】B

    【解析】试题分析：1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．

    2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍．

    ②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．

    ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

    解：在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，由于胃蛋白酶在pH=10时已经变性失活，故胃蛋白酶的活性将不变．B正确．

    故选：B．

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