Question

8．以下是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验．与表中编号顺序相对应的内容中，正确的是（　　）

待检物	蛋白质	脂肪	④
鉴别试剂	双缩脲	③	斐林试剂
颜色反应	①	红色	砖红色
反应条件	②	---	水浴

• A． 蓝色、常温、苏丹Ⅲ、葡萄糖
• B． 橘黄色、沸水浴、苏丹Ⅳ、蔗糖
• C． 紫色，常温、苏丹Ⅳ、还原糖
• D． 紫色、常温、苏丹Ⅲ、葡萄糖

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．

解答 解：蛋白质可与双缩脲试剂产生①紫色反应，该实验过程只要在②常温条件下进行即可；
脂肪可用③苏丹Ⅳ染液鉴定，呈红色；
斐林试剂一般用于鉴定④还原糖，还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．