【题目】请回答下列有关生物技术实践的有关问题：
(1)微生物有多种用途，如对________和________进行诱变和筛选，可以获得用于生产抗生素的高产菌株。
(2)大肠杆菌在人体肠道内依靠________方式进行增殖，在基因工程中既可作为________，也可以______________，利用________培养基可以对其进行扩大培养，培养后再在________培养基中进行单菌落分离。
(3)在组织培养过程中，培养基必须是无菌的，一般的灭菌方法是____________。在腌制泡菜过程中主要利用：____________来抑制杂菌的繁殖。
(4)在酿酒过程中由于________的原因，导致醋杆菌繁殖而影响酒的风味。
【答案】 放线菌 霉菌 分裂(二分裂) 受体细胞 提供基因载体 液体 固体 高压蒸汽灭菌 高浓度的盐 氧气浓度提高(溶解氧增加、温度改变)
【解析】试题分析：抗生素的产生主要是一些放线菌和霉菌，常用诱变育种的方法获得高产菌株。原核细胞都是以二分裂方式增殖。
（1）能产生抗生素的野生菌株主要是一些放线菌和霉菌，所以可以对放线菌和霉菌进行诱变和筛选，可能获得高产抗生素的菌株。
（2）大肠杆菌是原核细胞构成，原核细胞都是以二分裂方式增殖。在基因工程中既可作为受体细胞，也可以提供基因载体。扩大培养需要用液体培养基，分离菌株需用固体培养基。
（3）培养基一般用高压蒸汽灭菌法灭菌。在腌制泡菜过程中主要利用高浓度的盐（一般按水：盐=4:1）来抑制杂菌的繁殖。
（4）酿酒是通过酵母菌的无氧呼吸发酵产生，若产生的酒精在有氧环境中因为醋杆菌繁殖而进行有氧发酵会产生醋酸而影响酒的风味。
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【题目】湿地是地球上生物生产力最大的生态系统之一。它是天然的蓄水池，并能过滤和分解水中的污染物进而改善水质，被誉为“地球之肾”。湿地类型众多，如红树林、河流、湖泊和稻田等。
(1)湿地由于其特殊的水文及地理特征，具有____________等生态功能。
(2)调查表明，我国相当一部分湖泊已不同程度富营养化，原因是含氮、磷等元素丰富的污染物的排放量超过了湖泊________________的限度，使其自动调节能力下降。富营养化水体中造成鱼类大量死亡的原因有__________________等。
(3)湿地面积的缩小会导致局部气候变劣、__________________等。
(4)湿地生态恢复工程就是采用________和________措施相结合的方法，如废水处理、污染控制、土地处理工程，_______________________________________________等，使受干扰的湿地得以恢复。
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【题目】富硒水稻，具有抗癌、缓衰老、提高人体免疫力等多种特殊保健功能。某研究小组进行了影响其光合作用和呼吸作用的相关实验，测量在单位时间内氧气（单位：mL）的释放量，结果如图所示，请分析回答相关问题。
二氧化碳浓度 | 白炽灯灯泡功率（单位：瓦特） | |||||
20 | 40 | 60 | 100 | 200 | 300 | |
0.1％ | 10.1 | 22.4 | 37.5 | 55.4 | 70.2 | 70.0 |
0.03％ | 6.6 | 15.3 | 26.2 | 40.0 | 40.1 | 39.8 |
（1）硒元素是高等植物生长必需的营养元素，从其在植物体内含量上分析，其应该属于____________。
（2）该实验测量中必须严格控制的主要无关变量是_______________________________。
（3）实验数据（单位时间氧气释放量）表示的是植物在不同光照强度和二氧化碳浓度下的____________。
（4）从图中数据分析可知，在100瓦特灯光照射下，二氧化碳浓度为0.1％时，可以采用_______________措施来适当提高光合作用强度。
（5）若实验器材不足，只有100瓦特的白炽灯泡若干，想完成题干中所示实验，可以采取的方法是_______________________。
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【题目】将植物细胞放在有3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸存在的环境中，培育数小时。然后收集细胞，粉碎并轻摇匀浆，进行分级离心以获得各种细胞结构，放射性3H将主要存在于( )
A. 核仁、叶绿体和高尔基体
B. 细胞核、核仁和溶酶体
C. 细胞核、核糖体和液泡
D. 细胞核、线粒体和叶绿体
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【题目】（8分）仙客来为球根观赏植物，带香味鲜红颜色的仙客来在中国深受喜爱，但带香味的仙客来变异株很难遇到，针对这一特点进行了仙客来的组织培养为大量繁殖带香味的仙客来提供了可能。请回答下列问题：
（1）培养仙客来外植体，需要配制适宜的培养基，常用_______________法对培养基进行灭菌。接种前用体积分数为70%的酒精将工作台擦试一遍，目的是对工作台进行_______________。此后，所有的接种操作都必须在酒精灯_______________附近进行。
（2）仙客来的组织培养所依据的原理是_______________，其过程中要经历的两个重要阶段为______________________________。
（3）通过组织培养可脱病毒，不仅减轻栽培养护难度，还可提高种苗及成花的品质。为培育脱毒的仙客来，常切取一定大小的_______________进行组织培养。
（4）育种工作者可采用_______________的方法来获得仙客来的单倍体植株，再经过人工诱导使染色体数目加倍。单倍体育种不仅缩短了_______________，也为新品种的培育开辟了新途径。
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【题目】某种羊的性别决定为XY型。已知其有角和无角由位于常染色体上的等位基因（N/n）控制；黑毛和白毛由等位基因（M/m）控制，且黑毛对白毛为显性。回答下列问题：
（1）公羊中基因型为NN或Nn的表现为有角，nn无角；母羊中基因型为NN的表现为有角，nn或Nn无角。若多对杂合体公羊与杂合体母羊杂交，则理论上，子一代群体中母羊的表现型及其比例为_____；公羊的表现型及其比例为_________。
（2）某同学为了确定M/m是位于X染色体上，还是位于常染色体上，让多对纯合黑毛母羊与纯合白毛公羊交配，子二代中黑毛∶白毛=3∶1，我们认为根据这一实验数据，不能确定M/m是位于X染色体上，还是位于常染色体上，还需要补充数据，如统计子二代中白毛个体的性别比例，若________________________，则说明M/m是位于X染色体上；若_____________________，则说明M/m是位于常染色体上。
（3）一般来说，对于性别决定为XY型的动物群体而言，当一对等位基因（如A/a）位于常染色体上时，基因型有____种；当其位于X染色体上时，基因型有____种；当其位于X和Y染色体的同源区段时，（如图所示），基因型有____种。
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【题目】某同学在一家餐饮店食用了如下早餐：二两牛肉包子、一碟凉拌蔬菜、一碗炒肝，一个煮鸡蛋。回答下列问题：
（1）该早餐中至少包括了三类多糖，它们是________。
（2）该同学的早餐中，其蛋白质一定发生了变性的食物有_______（答全给分），食物加工过程中蛋白质变性_______（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值。
（3）该早餐中包括的脂质有_______等（至少写出两种）。
（4）蔬菜中含有的元素种类与人体大体相同，但在元素的_______上有差异。
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【题目】某同学利用浓度相同的唾液淀粉酶和蔗糖酶，选用可溶性淀粉溶液做底物来验证酶的专一性和温度对酶活性的影响。相关试剂均已在各自体系温度下预保温，然后利用甲、乙、丙三支试管做如下实验：
试管编号 | 甲 | 乙 | 丙 |
体系温度 | 37℃ | 37℃ | 60℃ |
步骤1 | 2ml可溶性淀粉瑢液 | 2ml可溶性淀粉溶液 | 2ml可溶性淀粉溶液 |
步骤2 | 1mL唾液淀粉酶溶液 | ？ | ? |
步骤3 | 保持各自温度至反应完成 | ||
步骤4 | 检测 | ||
请分析回答下列问题：
（1）根据实验目的，在步骤2中，应向乙试管加入____________、向丙试管加入____________。
（2）实验中的自变量是____________；用斐林试剂检测时，若仅在____________试管中有明显的砖红色沉淀生成，则可验证酶的专—性和温度影响酶的活性。若该同学在操作中错用了双缩脲试剂，则三支试管出现的颜色变化依次是____________，错用试剂后出现颜色变化的原因是________________________。
（3）有同学认为所用试剂不必做预保温处理。这种观点____________（填“正确”“不正确”），理由是____________________________________。
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【题目】利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，惠及民生，请分析回答下列问题：
(1) 在果酒制作中，温度是重要的控制条件，________左右的温度最适合酵母菌繁殖，发酵过程中会产生大量的________(气体)，要及时排出。酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用________ 溶液进行检验。
(2) 腐乳制作中主要利用了微生物产生的________酶和脂肪酶。
(3) 正常制作泡菜过程中，乳酸发酵的过程中发生在乳酸菌细胞的________中，若腌制过程中温度高，用盐量少，腌制时间短，则泡菜中亚硝酸盐的含量________。
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