Question

假设下图为某蛋白质的结构示意图，请据图回答：

(1)该蛋白质中共含有________条肽链，________个肽键，肽键可表示为________。

(2)理论上分析，该蛋白质至少有________个—COOH，至少有________个。

(3)在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量比原来减少了________。

(4)写出该蛋白质中不同多肽链之间可能的区别：___________________。

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)2　180　—CO—NH—(2)2　2　(3)3248　(4)氨基酸种类、数目、排列次序和肽链的空间结构不同 解析：首先从图中读出该蛋白质含有两条肽链，然后计算肽键数=(101＋81)－2=180；在氨基酸缩合成的一条多肽链中，至少两端的两个氨基酸中的一个含有一个，另一个含有一个—COOH(R基中也可能含有和—COOH)；氨基酸形成蛋白质时减少的相对分子质量不仅包括水的相对分子质量，还包括形成二硫键时脱去的H的相对分子质量，即18×180＋8=3248。