分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
解答 解:(1)为了防止杂菌污染,冲洗时应该先冲洗后去梗.
(2)为保证酿酒成功可接种酵母菌,从混杂的微生物中分离酵母菌应使用选择培养基,从培养基的配方的角度分析,葡萄汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和碳源、氮源.
(3)在酿制葡萄果酒时,某发酵装置排气口用一个长而弯曲的胶管与之相连,这样既可及时排出气体,又可以防止杂菌污染.酒精可用酸性重铬酸钾溶液检测,溶液的颜色由橙色变成灰绿色.由于酵母菌产生的酒精抑制了其他杂菌的生长和繁殖,因此,从酒精发酵初期到在酒精发酵旺盛期容器中酵母菌与其他杂菌的数目变化规律是酵母菌增多,其他杂菌减少.醋酸菌的最适生长温度为30-35℃,因此要把葡萄果酒变成葡萄果醋要将温度控制在30-35℃.
故答案为:
(1)之后
(2)选择 碳源、氮源
(3)杂菌污染 灰绿色 酵母菌增多,其他杂菌减少 酵母菌产生的酒精抑制了其他杂菌的生长和繁殖(其他合理答案给分) 醋酸菌的最适生长温度为30-35℃
点评 本题考查果酒和果醋制作的相关知识,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋制作的原理及条件,能结合所学的知识准确答题,属于考纲识记和理解层次的考查.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 捕捞后,草鱼的剩余量为$\frac{K}{2}$时有利于种群数量的恢复 | |
B. | 降低捕捞强度,有利于保持足够的种群基数 | |
C. | 相同捕捞强度、不同网目对草鱼种群出生率、死亡率的影响不同 | |
D. | 不同捕捞强度、相同网目捕鱼对草鱼的年龄组成的影响不同 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
密码子 | CGA | GCU | UGG |
氨基酸 | 精氨酸 | 丙氨酸 | 色氨酸 |
A. | 1中含有氢键 | B. | 1、3、4中均含有糖类 | ||
C. | 2表示精氨酸 | D. | 4只能在细胞核和线粒体中合成 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 探究温度对酶活性的影响实验,用H202酶催化H202分解往往不能达到预期实验结果 | |
B. | 经健那绿染液处理的口腔上皮细胞中的线粒体还能保持生活状态 | |
C. | 利用洋葱鳞片叶内表皮进行“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验时,实验结果是细胞质呈绿色,细胞核呈红色 | |
D. | 利用洋葱根尖进行“观察植物细胞有丝分裂”的实验时,改良苯酚品红溶液和醋酸洋红溶液都可以使染色体着色 |
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年湖南省常德市高一上第一次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
(2014秋•沭阳县校级期中)蓝藻和衣藻都是单细胞生物,都能进行光合作用,它们在结构上的主要差异是蓝藻细胞没有( )
A.核膜和叶绿素 B.核膜和叶绿体
C.细胞膜和核膜 D.遗传物质和叶绿素
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年湖南省常德市高一上第一次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
(2015秋•津市市校级月考)人体受到刺激后能产生兴奋并传导兴奋,这种生命活动主要是依靠什么细胞完成的( )
A.红细胞 B.神经细胞 C.精子 D.肌肉细胞
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年湖北省宜昌市高二上10月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
(2015秋•大连期末)如图为豌豆的一对相对性状遗传实验过程图解,实验中必须对母本采取的措施是( )
①开花前除去未成熟花的全部雄蕊
②开花后人工去雄
③去雄后自然授粉
④去雄后待雌蕊成熟时人工授粉
⑤去雄、授粉后套袋隔离
⑥授粉后自然发育.
A.①④⑤ B.②④⑥ C.①⑤⑥ D.②③⑤
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 连接b处的酶为RNA聚合酶 | B. | 切断b处的酶为DNA解旋酶 | ||
C. | 连接a处的酶为DNA连接酶 | D. | 切断a处的酶为限制酶 |
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