【题目】生物技术在生产实践中有广泛应用，请回答相应问题：
（1）腐乳制作中盐、酒和各种香辛料的作用的共同之处是___________。
（2）如图是某生物活动小组记录的3种食盐浓度下泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图，据图分析选择___________浓度的食盐制作，且在___________天以后食用较为适宜。
（3）用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下得到以下结果：涂布的3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124。请对该实验结果的可信度进行_________。
（4）图中所示的接种方法不能对土壤中的纤维素分解菌进行准确计数，其原因是___________。
（5）萃取法提取薄荷油，用石油醚室温浸泡薄荷粉末而不用加热浸泡的原因是___________。
【答案】调味、杀菌防腐 5% 11(l1-13) 实验结果可信度低，因为1个平板的计数结果与另2个相差悬殊，结果的重复性差，不能简单地用其平均数作为最终结果 多个细菌可能连在一起形成一个菌落导致菌落数不能准确反映实际细菌数；划线过程中菌液的稀释倍数未知，导致无法计算原土壤中的细菌数 薄荷油易挥发
【解析】
1、制作泡菜时所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌的代谢类型是异养厌氧型，能够在无氧条件下将葡萄糖氧化为乳酸。亚硝酸盐在酸性条件下可以与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色的染料，通过比色法可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。
2、微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
（1）腐乳制作中盐、酒和各种香辛料主要起调味、杀菌防腐作用。
（2）测定亚硝酸盐含量的真正目的是为取食时间提供参考，据图分析可知，用5%的食盐浓度制作泡菜比较适合食用，但要在发酵时间达11天以后食用才比较适宜，此时亚硝酸盐含量最低。
（3）涂布的3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124的实验结果可信度低，因为1个平板的计数结果27与另2个相差悬殊，结果的重复性差，不能简单地用其平均数作为最终结果。
（4）图中所示的接种方法为平板划线法，如果多个细菌连在一起形成一个菌落导致菌落数不能准确反映实际细菌数，或者划线过程中菌液的稀释倍数未知，导致无法计算原土壤中的细菌数，故该种方法不能对土壤中的纤维素分解菌进行准确计数。
（5）萃取法提取薄荷油，用石油醚室温浸泡薄荷粉末而不用加热浸泡的原因是薄荷油加热易挥发。
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【题目】菌种 M 和菌种 N 在发酵工程应用上具有不同的优越性，为了获得具有它们共同优良性状的融合菌，进行了下图所示的实验。已知菌种M 为组氨酸依赖（组氨酸合成相关基因突变为B-），菌种 N 为色氨酸依赖（色氨酸合成相关基因突变为 A-），下列分析错误的是（ ）
A.菌种M 和N 可通过人工诱变和选择性培养筛选获得
B.用 PEG 诱导融合之前需要去除菌种 M 和N 的细胞壁
C.在培养基X 中添加组氨酸和色氨酸以筛选出杂种融合菌
D.从培养基X 中分离出的杂种融合菌P 对两种氨基酸均不依赖
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【题目】以实验动物小鼠为材料，开展动物生命活动调节的研究，回答下列问题。要求与说明：简要写出实验思路，具体实验操作过程不作要求，实验条件适宜。
（1）在验证胰岛素具有降低血糖浓度作用的实验设计中，以小鼠活动状况为观察指标，为使实验现象出现得较快且明显，实验前应将小鼠__________，目的是____________________。写出该实验思路：______________________________。
（2）瘦素是一种由脂肪细胞合成的蛋白质类激素，可作用于下丘脑中的某些细胞，并通过复 杂调节最终抑制摄食行为。瘦素是在对有关遗传性肥胖小鼠的研究中发现的。科学家发现某小鼠 A 不停摄食，导致其体重长到正常小鼠的 3~4 倍。现利用其做如下实验：通过外科手术将 A小鼠和正常小鼠的血管连通，使两者的血液可流动到对方体内。若正常小鼠无明显变化，A 小 鼠食欲下降到与正常小鼠基本相同的水平，其原因是__________。若__________则说明 A 小鼠患遗传性肥胖的原因可能是无法合成瘦素受体。该实验选择的正常小鼠与 A 小鼠 的 MHC 应尽量相似，目的是____________________。
（3）某细菌 X 是一种胞内寄生菌，可感染小鼠脾脏细胞并在细胞内进行增殖。科研人员做如 下实验：
①将细菌 X 注入生长状况相同且健康的小鼠体内；
②十天后从其体内分离出 T 细胞和血清；
③将已感染细菌 X 一天的小鼠均分为 A、B 两组，将②中分离得到的 T 细胞注入 A 组小 鼠内、血清注入 B 组小鼠内；
④每天分别检测脾脏中活细菌数量，连续检测 4 天，统计分析数据。 预测实验结果____________________（以坐标曲线图形表示实验结果，横坐标为感染后天数）
为使实验更严谨，应设置对照：将已感染细菌 X 一天的小鼠均分为 C、D 两组，分别注入 从__________小鼠中分离得到的 T 细胞和血清，每天分别检测脾脏中活细菌数量，连续检测 4 天，统计并分析数据。
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【题目】癌症是当前严重危害人类健康的重大疾病。incident 研究人员利用与癌细胞在某些方面具有相似性的诱导多能干细胞（iPSC）进行了抗肿瘤的免疫学研究。研究人员进行如下实验：
免疫组小鼠：每周注射 1 次含失去增殖活性的 iPSC 悬液，连续4周；
空白组小鼠：每周注射 1 次不含失去增殖活性的 iPSC 的缓冲液，连续4周。
实验一：取免疫组和空白组小鼠的血清分别与 iPSC、DB7（一种癌细胞）和MEF（一种正常体细胞）混合，检测三种细胞与血清中抗体的结合率，结果见下表。
血清 细胞与抗体的结合率（%） 细胞 | iPSC | DB7 | MEF |
免疫组 | 77 | 82 | 8 |
空白组 | 10 | 8 | 9 |
（1）比较表中iPSC与两组小鼠血清作用的结果可知，免疫组的数值明显高于空白组的数值，说明iPSC刺激小鼠产生了__________免疫。
（2）表中DB7和iPSC与免疫组小鼠血清作用后的检测数据无明显差异，说明DB7具有可以与抗iPSC的抗体结合的________，iPSC具有潜在的预防和治疗癌症的应用前景。
（3）实验二：为了验证 iPSC 也能刺激机体产生特异性抗肿瘤的细胞免疫。研究人员另取小鼠进行实验，下图为实验组的实验过程及结果示意图。请在下图中选择 A～F 填入①～④处，则③_______， ④___________。
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【题目】青藏高原植物生长主要受自然温度和人类放牧的影响。牧草的生长季有返青、开花、结实和枯黄等物候时期组成，生长季的变化与否能够反映高原生态系统的稳定性。研究者比较了放牧与围封对高山嵩草的生长季长度变化的影响，如下图所示。据此分析合理的是
A. 围封可以提高高山嵩草的种群密度，但不改变该群落的丰富度
B. 放牧改变群落演替的方向，围封改变生态系统中物种进化方向
C. 高山嵩草的生长季随封围时间延长，可能是地表温度低造成的
D. 为保护青藏高原植被正常生长，应全面采取围封、禁牧的措施
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【题目】如图表示施用IAA（生长素）对月季主根和侧根生长情况的影响，下列叙述错误的是（ ）
A.本实验中IAA的浓度为自变量，每株侧根数是因变量之一
B.施用IAA对主根的作用表现为低浓度促进、高浓度抑制
C.将未施用IAA的植株除去部分芽和幼叶，可能会导致侧根数量减少
D.与施用10-4mol·L-1 IAA的植株相比，未施用的植株主根长而侧根数量少
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【题目】某研究小组以同一品种芹菜根尖和花粉母细胞为材料，进行显微图像观察，图1、图2是从中选出的两个典型图像。下列说法正确的是（ ）
A.取芹菜根尖制作临时装片的步骤是：解离→染色→漂洗→制片
B.有丝分裂中期是观察染色体形态和数目的最佳时期
C.图1是花粉母细胞的染色体，图2是芹菜根尖细胞的染色体
D.通过显微镜观察，可知图1、图2是否发生基因突变
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【题目】γ—氨基丁酸具有控制疼痛的作用，其在神经兴奋传递过程中的作用机理如图1所示。另一种局部麻醉药作用机理如图二所示，此种局部麻醉药单独使用时不能通过细胞膜，如与辣椒素同时注射会阻碍突触后膜处的兴奋传递。
（1）图1中______________（填数字编号）组成突触结构。
（2）据图可知，在神经调节中γ—氨基丁酸是一种______________，通过______________方式释放到细胞外。
A．主动运输 B．自由扩散 C．协助扩散 D．胞吐作用
（3）γ—氨基丁酸与突触后膜的受体结合后，促进Cl-内流，使突触后膜保持_______________电位状态，突触后膜兴奋得到______________（抑制/促进）。
（4）图2中，辣椒素的作用是与突触后膜上的_____________结合，改变其空间结构，使某种局部麻醉药进入细胞内，进而阻塞Na+通道，以致无法产生兴奋。
（5）综上所述，γ—氨基丁酸和某种麻醉药的作用机理______________（相同/不同），作用效果__________（相同/不同）。
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【题目】在减数分裂过程中，若同源染色体上具有重复的同源序列，则有可能出现错配现象(图1)。图1细胞中染色体发生错配后，形成的四个子细胞中的两个如图2所示。以下有关叙述正确的是（ ）
A.若图1中D片段移接到图示之外的染色体上，则发生了基因重组
B.减数分裂过程中同源染色体会两两配对出现联会现象
C.图示过程中姐妹染色单体之间发生片段移接
D.其余两个子细胞染色体含有的片段分别是FBBBD、fBBd
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