Question

2008年9月1６日，国家对婴幼儿奶粉生产企业进行专项检查，结果显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺外形为“白色单斜晶体”、“无味”，形似蛋白粉,其含氮量高，如果，仅凭含氮量多少来确定蛋白质含量的多少，那么三聚氰胺完全可以假乱真。三聚氢胺没有营养价值，只能造成蛋白质含量提高的假象。请回答下列相关问题：

（1）婴幼儿摄食奶粉中的蛋白质后，最终消化成      ，其结构通式是      ，经主动运输进入人体细胞，在细胞内的用途是      ，最终代谢产物除了糖类和脂质共有的外还有       。

（2）婴幼儿奶粉虽然营养较全，但还是不能和人母乳相比。母乳通常含有免疫球蛋白，其在免疫学中称为        ，它在机体中的作用是       。免疫球蛋白是由人体的        细胞中的          (细胞器)合成,并由         （细胞器）加工分泌。

Answer 1

（1）氨基酸；   合成各种组织蛋白、酶和某些激素等； 尿素。

（2）抗体；  与相应的抗原特异性的结合，与抗原结合形成凝聚沉淀； 效应B细胞；核糖体；  高尔基体。

解析:

（1）构成蛋白质基本单位是氨基酸；蛋白质功能表现为结构蛋白、功能蛋白两个方面；蛋白质中的氨基最终合成尿素。（2）抗体的本质是免疫球蛋白；抗体与相应的抗原特异性的结合形成凝聚沉淀；抗体是外分泌蛋白。