Question

（思维拓展题）小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：

在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是

[　　]

A．

乙呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B．

甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C．

甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D．

甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

Answer 1

答案：D
解析：

丙试管中淀粉是非还原糖，试管中的颜色为斐林试剂的颜色；提取液中含有酶和麦芽糖及葡萄糖，30℃时的提取液中酶和还原糖的含量高于20℃时的提取液，因此甲试管中还原糖少于乙试管，甲呈浅砖红色，乙呈砖红色。