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【题目】将某种酶运用到工业生产前,需测定使用该酶的最佳温度范围。下图中的曲线表示在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。将酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,由此得到的数据为酶的热稳定性数据,即下图中的曲线据此作出的判断,不正确的是

A曲线可知80是该酶活性最高的温度

B曲线的各数据点是在应温度下测得的

C该酶使用的最佳温度范围是60~70

D该酶的热稳定性在70之后急剧下降

【答案】B

【解析】

试题分析:由曲线可知,该酶的最适温度是80A正确;曲线中的数据是将酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,对于B选项而言是将该酶在35保存,然后在80下测定该酶活性,B错误;曲线显示,酶的热稳定性从30开始不断下降,在70后,急剧下降,该酶使用的最佳温度范围是:6070,C正确;曲线显示,酶的热稳定性从30开始不断下降,在70后,急剧下降,D正确。

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