Question

【题目】脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，它的基本组成单位是氨基酸。下面是脑啡肽的结构简式。请回答下列问题：

（1）每个脑啡肽分子中含有__________个肽键，每个肽键是由一个________（写结构式）和一个_________（写结构式）经__________方式形成的。

（2）合成脑啡肽的氨基酸分子有_______种，其中相对分子质量最小的氨基酸分子的结构式是__________，其R基是_____。

（3）加热会导致蛋白质变性，其主要原理是________________________________。

Answer 1

【答案】4脱水缩合4-H蛋白质的空间结构被破坏

【解析】

本题考查蛋白质，考查对蛋白质结构的理解。解答此题时，应首先找出其中的肽键，根据肽键数目推算氨基酸数目，再根据R基种类判断氨基酸种类。

（1）据图可知，每个脑啡肽分子中含有4个肽键，每个肽键是由一个氨基（）和一个羧基（）经脱水缩合方式形成的。

（2）图中共有5个氨基酸，其中第二、第三个氨基酸的R基均为氢原子，为相对分子质量最小的氨基酸。其结构式为，则合成脑啡肽的氨基酸分子有4种。

（3）加热会导致蛋白质的空间结构被破坏，从而导致蛋白质变性失活。