Question

酶在人类健康、工农业、资源、环境等领域有广泛的应用，请回答下述问题。

Ⅰ．某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。

①成分：含碱性蛋白酶等；

②用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳；

③注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。洗衣后彻底清洗双手。请回答以下问题：

1．质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：

该实验的目的是________。

2．一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。

①由图中信息可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为________。

②在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为________。

③该学生在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜________的时间长短来表示酶的催化效率。

3．该加酶洗衣粉是否能用于洗涤丝质及羊毛衣料？________。原因是________。

Ⅱ．固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量），分析回答：

4．从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是________。

5．乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好。

6．固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用________次，酶活力明显下降。

Answer 1

答案：
解析：

1．验证该洗衣粉是否含蛋白酶 　　2．①45℃ 　　②75℃时酶的结构已遭破坏（或填酶的活性已丧失，高温使酶变性失活） 　　③消失（或填溶解、分解） 　　3．不能。丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料。 　　4．固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强且应用范围较广 　　5．3％ 　　6．3