Question

糖类中的还原糖（如

 

），与斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为

 

的Cu₂SO₄溶液）发生作用，生成砖红色沉淀．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

解答： 解：生物组织中还原糖的鉴定用斐林试剂，在水域加热的条件下出现砖红色沉淀．斐林试剂是由质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和质量浓度为的0.05g/mlCu₂SO₄溶液组成的，只能用来鉴定还原糖，如葡萄糖、麦芽糖等，而且斐林试剂在使用时需要现配先用、混合使用．
故答案为：葡萄糖、麦芽糖等    0.05g/ml

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定实验及其操作，要求考生识记脂肪鉴定实验的原理、操作步骤、采用的试剂及试剂的作用，能根据题中的课题提出合理的假设，并能预测实验结果得出实验结论．