[题目]回答下列小题:(一)苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果园醋.再兑以苹果汁等原料而成的饮品.下图是苹果醋的制作简图:回答下列问题:(1)在鲜苹果汁的生产中.为了提高澄清度可加入酶,为证明该酶的效果.可分别取等量浑浊的苹果汁和澄清的苹果汁.各加入等量的 .预计后者出现的沉淀物比较少.(2)过程①中使用到的微生物是 .为了提高该微生物� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】回答下列（一）、（二）小题：

（一）苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果园醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。下图是苹果醋的制作简图：

回答下列问题：

（1）在鲜苹果汁的生产中，为了提高澄清度可加入____________酶；为证明该酶的效果，可分别取等量浑浊的苹果汁和澄清的苹果汁，各加入等量的________________，预计后者出现的沉淀物比较少。

（2）过程①中使用到的微生物是________________，为了提高该微生物的利用率，最好用______________________方法对其进行固定化。

（3）过程②和③中起作用的微生物是_________________，两个过程中它分解的碳源分别是____________、_____________。

（二）草铵膦是一种除草剂。下图是抗草铵膦转基因大豆的培育过程示意图：

回答下列问题：

（1）图中①为___________________，为获得①需用同种______________________酶对含抗草铵膦基因的DNA和Ti质粒进行酶切。

（2）将②与大豆组织块混合后共同培养，旨在让_____________________进入大豆细胞；大豆组织块除尽农杆菌后，还须转接到含四环素的培养基上继续培养，目的是____________________________________________________。

（3）把导入抗草铵膦基因的大豆组织细胞通过组织培养形成完整植株。其中A到B的过程需经历_______________；愈伤组织可通过________________培养分散成单细胞。

（4）检验转基因大豆的抗草铵膦性状，常用的方法是______________________________

【答案】果胶 95%乙醇酵母菌包埋法醋化醋杆菌乙醇糖类重组质粒限制性核酸内切酶农杆菌的T-DNA 筛选含有目的基因的受体细胞脱分化液体悬浮对转基因大豆施加草铵膦，观察大豆是否具有抗性性状

【解析】

（一）分析题图：图示为苹果醋的制作流程简图，其中①为果酒发酵过程，参与该过程的微生物是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型；②为果醋发酵过程，参与该过程的微生物是醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型；③表示苹果原醋和苹果汁等原料经过进一步发酵形成苹果醋。

（二）据图分析，来自矮牵牛的抗草胺磷基因属于目的基因，质粒中的抗性基因属于标记基因，①表示基因表达载体的构建；大豆细胞属于受体细胞，将重组质粒导入大豆细胞的方法是农杆菌转化法；A→B表示脱分化，B→C表示再分化，C→D表示形成试管苗

（一）

（1）植物细胞壁和胞间层的主要成分是果胶，果胶会影响果汁的澄清度和出汁率，为了提高出汁率需要添加的酶是果胶酶。实验设计时遵循对照原则和单一变量原则,为证明该酶的效果,可分别取等量澄清的苹果汁和浑浊的苹果汁,各加入等量的95%乙醇，预计前者出现的沉淀物较少，后者出现的沉淀较多。

（2）过程①为发酵产生酒精的过程，需要的菌种是酵母菌；为了提高该微生物的利用率，最好用包埋法方法对其进行固定化。

（3）过程②和过程③是醋酸发酵，起作用的微生物都是醋酸菌；过程②是醋酸菌利用乙醇为碳源，在氧气充足的条件下，将乙醇转变成醋酸；过程③的碳源是糖类，醋酸菌在氧气充足的条件下将糖类转变成醋酸。

（二）

（1）图中①是由“来自矮牵牛的抗草胺磷基因”和质粒形成的重组质粒。用同一种限制性核酸内切酶处理“来自矮牵牛的抗草铵膦基因”和含有抗四环素基因的“Ti质粒”，便于形成相同的黏性末端。

（2）通过农杆菌转化法，将农杆菌中的Ti质粒上的T-DNA转移到大豆细胞，并整合到大豆细胞染色体的DNA上；为了筛选含有目的基因的受体细胞，还须把大豆组织块除尽农杆菌后，转接到含四环素的培养基上继续培养。

（3）A→B过程表示脱分化；愈伤组织可通过液体悬浮培养分散成单细胞。

（4）检验转基因大豆的抗草铵膦性状，常用的方法是对转基因大豆施加草铵膦，观察大豆是否具有抗性性状。

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科目：高中生物 来源： 题型：

【题目】阅读下列材料，完成相关问题。

材料一：疟疾是由疟原虫引起并通过按蚊叮咬传播的疾病。寄生于人体的疟原虫共有四种，最严重的是恶性疟原虫引起的疟疾。恶性疟原虫其实是一种脆弱挑剔的小生物，它只有在完美无缺的红细胞中才能生存。

材料二：ɑ-地中海贫血是由于ɑ-珠蛋白肽链合成受阻或完全抑制，导致Hb（血红蛋白）成分组成异常而引起的慢性溶血性贫血。16号染色体短臂上有两个ɑ-珠蛋白基因（简写a基因），ɑ-地中海贫血患者由于a基因缺失而导致表现型改变，基因的缺失个数与临床表现型的关系如下表：

基因缺失个数	临床症状
缺少4个a基因	Hb-Barts胎儿水肿综合征，严重的贫血症，甚至不能存活到出生
缺少3个a基因	血红蛋白H病，溶血性贫血
缺少2个a基因	标准型（轻型）地中海贫血，轻度贫血
缺少1个a基因	静止型地中海贫血，无症状
缺少0个a基因	正常人