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    6．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究．

    （1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件，大菱鲆的消化道各部位蛋白酶活性如图1．由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶．
    （2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15～l8℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～l8℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃四组实验温度，以探究三种酶的最适温度．
    ①探究实验中以干酪素为底物．干酪素的化学本质是蛋白质．
    ②三种蛋白酶的pH值是本实验的无关变量变量，胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2和8．
    ③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温．蛋白酶催化效率高低可以用底物消耗量（或产物生产量） 表示．
    ④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？不能．理由是：据图可知随着温度提高酶活性逐步提高，酶活性峰值未出现．
    （3）研究还发现：大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉、脂肪的比例．

    分析 分析图1：胃蛋白酶、肠蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的最适pH依次是2、8、8，在各自的最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，催化效率最高．
    分析图2：温度在15-18℃间，胃蛋白酶、肠蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的活性都随着温度的升高而增强．

    解答 解：（1）从图一可以直接看出，在各自的最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，所以催化效率最高．
    （2）①酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，干酪素为蛋白质类化合物．
    ②在研究温度对酶活性的影响的实验中，温度为自变量，pH值等位无关变量，为了使实验效果更佳明显PH值应调至最适PH值，胃蛋白酶最适PH值为2和幽门盲囊蛋白酶最适PH值为8．
    ③为了控制温度保持不变，底物和酶都应放在恒温箱中．酶催化效率高低可以用底物消耗量（或产物生产量）表示．
    ④在最适温度之前酶的活性随温度提高逐步升高，超过最适温度之后酶的活性随温度提高逐步下降，而图中酶活性随温度提高逐步升高，酶活性峰值未出现，所以不能判断大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．
    （3）大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，如果饲料中含有大量的淀粉和脂肪就不能被分解，就会直接排放到海洋里，使得海洋里的有机质增加，从而造成海洋的污染．
    故答案为：
    （1）幽门盲囊蛋白酶
    （2）①蛋白质
    ②无关   2和8
    ③底物消耗量（或产物生产量）
    ④不能   据图可知随着温度提高酶活性逐步提高，酶活性峰值未出现
    （3）淀粉、脂肪

    点评 本题主要考查酶的本质、检测和影响酶活性的因素等及探究实验中无关变量的处理、因变量的观测、实验结果和结论的处理、曲线的分析等．属于对理解、应用层次的考查．

    练习册系列答案
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    其中甲实验装置设计如下：锥形瓶内放入一盛有10%的NaOH溶液的小烧杯，杯中插入一根滤纸折叠条，以增大CO2的吸收能力．瓶底放入一些蒸馏水浸泡过的滤纸圆片，再将经消毒并充分吸胀的小麦种子若干平铺在滤纸圆片上，加入适量蒸馏水．整个装置密封，并放置到20℃恒温环境中培养．
    （1）由于发芽小麦种子（已消毒）的呼吸作用，甲装置内的气体发生了变化，使得墨滴向右移动，显然瓶内气体减少了，减少的气体是氧气．
    （2）甲装置内的气体变化还不足以求出发芽小麦的呼吸熵，由此还要利用乙装置来测定发芽小麦呼吸作用过程中的某一种气体的变化．测定单位质量小麦种子呼吸时CO2释放量与O2消耗量的比值，请将下面主要的方法步骤补充完整：
    ①锥形瓶的小烧杯中不加入NaOH溶液，以等量的清水代之；
    ②用同质量的小麦种子在相同环境下进行与上述实验相同的操作；
    ③测出相同时间内密闭系统的气体体积净变化量；
    ④再计算出CO2释放量．
    （3）若甲装置测出的实验数据（墨滴移动量）为X，乙装置测得的实验数据（墨滴移动量）为Y，则呼吸熵计算式为：（X-Y）/X．如果呼吸熵小于1时，说明呼吸底物中含脂肪．据此可判断出干重相同的油菜和小麦种子在萌发时有氧呼吸CO2释放量与O2消耗量的比值为油菜种子小（大、等、小）于小麦种子．
    （4）为了纠正环境因素引起的实验测量误差，必须另设丙装置进行校正．则应对丙装置作相应处理：锥形瓶中加入与实验组等量的死种子，小烧杯内加入与实验组等量的清水，其他处理与实验组完全相同，同时记录相同时间内的读数变化．如果丙装置的墨滴在实验后向左移动量为Z，则氧气实际消耗量应为X+Z．

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    科目：高中生物 来源： 题型：填空题

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    （1）释放多巴胺的神经元中，多巴胺储存在突触小泡内，当多巴胺释放后，可与神经元A上的受体结合，引发“奖赏中枢”产生欣快感．
    （2）多巴胺释放后，在释放它的突触前膜上有回收多巴胺的转运蛋白，该蛋白可以和甲基苯丙胺（冰毒的主要成分）结合，阻碍多巴胺的回收，使突触间隙中的多巴胺增加（填“增加”或“减少”）；长期使用冰毒，会使神经元A上的多巴胺受体减少，当停止使用冰毒时，生理状态下的多巴胺“奖赏”效应减弱（填“增强”或“减弱”），造成毒品依赖．多巴胺与突触后膜上的受体结合体现了细胞膜的信息交流功能．
    （3）释放多巴胺的神经元还受到抑制性神经元的调控，当抑制性神经元兴奋时，其突触前膜可以释放γ-氨基丁酸，γ-氨基丁酸与突触后膜上的受体结合，使Cl-内流，从而使释放多巴胺的神经元受到抑制，多巴胺的释放量减少．抑制性神经元细胞膜上有吗啡的受体，当人长时间过量使用吗啡时，抑制性神经元的兴奋性减弱，抑制性功能降低，最终使得多巴胺释放增加，“奖赏”效应增强．停用时，造成药物依赖．

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