卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不属于其作用的是( )。
| A．抑制微生物的生长 |
| B．使腐乳具有独特香味 |
| C．使腐乳中蛋白质变性 |
| D．使后熟期安全度过，延长保质期 |
名校课堂系列答案科目：高中生物 来源： 题型：单选题
下图为人体的某种特异性免疫图解，下列说法中正确的是
| A．图示中①～⑤细胞均能识别抗原 |
| B．图示过程最可能表示的是某种抗原首次侵入机体时特异性免疫反应，物质代表的是抗体或淋巴因子 |
| C．HIV主要攻击细胞②，使人体免疫能力几乎全部丧失 |
| D．物质与细胞④均在人体内长期存在，保持对抗原的记忆性 |
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下列关于生物进化的叙述，正确的是
| A．生物的竞争和捕食都是相互选择的过程 |
| B．基因的自发突变率很低，对进化不重要 |
| C．突变可大幅改变生物性状，决定着生物进化的方向 |
| D．某种群的数量长期处于稳定，说明该种群的基因频率不变 |
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下列关于胚胎移植的叙述中，不正确的是( )。
| A．胚胎移植全部属于无性生殖 |
| B．可以充分发挥雌性优良个体的繁殖能力 |
| C．受体对移入子宫的胚胎不发生免疫排斥 |
| D．供体的主要职能变为只产生具有优良遗传特性的胚胎 |
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PCR一般要经过三十多次循环，从第二轮循环开始，上一次循环的产物也作为模板参与反应，由引物Ⅰ延伸而成的DNA单链作模板时 ( )。
| A．仍与引物Ⅰ结合进行DNA子链的延伸 |
| B．与引物Ⅱ结合进行DNA子链的延伸 |
| C．同时与引物Ⅰ和引物Ⅱ结合进行子链的延伸 |
| D．无需与引物结合，在酶的作用下从头合成子链 |
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下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是( )。
①配制溶液 ②制备样品处理液 ③制备标准显色液 ④比色
| A．①②③④ | B．②③④① |
| C．①③②④ | D．③①②④ |
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下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述，正确的是( )。
| A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶 |
| B．醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染 |
| C．制果酒过程中每天需适时打开瓶盖 |
| D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋 |
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下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是( )。
| A．在B点之前，果胶酶的活性和温度成正比；之后，成反比 |
| B．当温度到达B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最高 |
| C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升 |
| D．C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升 |
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