Question

(共12分，除特殊说明外，每空1分)甲、乙两支洁净的试管，分别注入3mL淀粉糊，然后在甲试管中注入2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2mL清水。振荡两支试管，将其下半部浸在35℃左右的温水中，约5min，然后同时取出两试管，分别滴入1滴碘液。如图所示，请回答：

（1）两试管中的现象：甲            ，乙           。
（2）该实验证明了酶的         ，酶之所以具有这样的作用是因为                     （2分）。
（3）实验过程为什么要恒温35℃？                     （2分）。
（4）若要验证温度对酶活性的影响，可设计试管丙，丙试管中的成分应和     试管内相同，并将该管放入           中，该试管内最后颜色变化是      。
（5）若验证pH对酶活性的影响，可另设计试管丁和甲对比，丁试管内应先后加入           （填写代号，注意顺序，2分）.

A．等量的鸡蛋清

B．新鲜小麦淀粉酶滤液2mL

C．双缩脲试剂

D．3mL淀粉糊

E.适量的NaOH或HCl
F.一滴碘液

Answer 1

（除特殊说明外，每空1分，共12分）
（1）无色   变蓝色     （2）催化    降低化学反应所需的活化能（2分）
（3）提供酶催化作用的最适温度（2分） （4）甲   沸水或冰水    变蓝色
（5）DEBF或BEDF(B与D不能连续添加)（2分）

解析试题分析：（1）甲试管不变蓝，因为在淀粉酶的催化作用下，淀粉被完全水解；乙试管变蓝，无酶淀粉不被分解。（2）该实验的自变量是有无加入淀粉酶，因而可确定本实验的目的是证明酶的专一性。酶起催化作用的本质是降低化学反应的活化能。（3）35℃是小麦淀粉酶的最适温度，在此温度下，酶的活性最高。（4）验证温度对酶活性的影响，实验自变量是温度，除了温度不同，其它都相同。所以设计的丙试管除了温度不同于甲试管外，其余与甲试管相同。温度不适宜，酶活性低或失活，淀粉水解少或不被水解，遇碘变蓝。（5）验证pH对酶活性的影响，则知实验自变量是pH，其它条件相同且适宜。实验顺序为DEBF或BEDF(B与D不能连续添加)。
考点：本题考查酶特性的相关实验，意在考查考生是否具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。