Question

下列有关蛋白质的说法正确的是（　　）

• A、取鲜豆浆做样液，加人双缩脲试剂水浴加热呈紫色
• B、细胞膜的功能特点与膜上的某些蛋白质的种类和数量有关
• C、某些蛋白质的形成需要核糖体、内质网和高尔基体等生物膜结构参与
• D、蛋白质是细胞中含量最多的物质，所以一切生命活动都离不开蛋白质

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,生物膜的功能特性,细胞器之间的协调配合

专题：

分析：组成细胞的化合物分为无机化合物（水和无机盐）和有机化合物，其中有机化合物主要包括蛋白质、脂质、核酸和糖类．蛋白质是细胞中含量最多的有机物，可以用双缩脲试剂进行检测，能与双缩脲试剂发生紫色反应．

解答： 解：A、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需要水浴加热，A错误；
B、细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，其中蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，因此，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多，B正确；
C、核糖体没有膜结构，C错误；
D、细胞中含量最多的化合物是水，蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，D错误．
故选：B．

点评：本题考查检测蛋白质的实验、细胞膜组成成分及特点、组成细胞的化合物，要求考生识记检测蛋白质实验的原理，识记细胞膜的组成成分；明确其中蛋白质在其行使功能使其重要的作用；识记组成细胞的化合物及含量，能运用所学的知识对各选项作出正确判断．