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    3．请回答下列有关生物技术实践的问题：
    （1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，然后再发酵获得葡萄酒．果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用重铬酸钾来检验，现象是（在酸性条件下，）重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色．
    （2）研究发现乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，其提取及应用流程是：“A→培养基→乳酸菌素→抑菌实验”．筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或稀释涂布平板法接种．对新配制的培养基灭菌时所用的设备是高压蒸汽灭菌锅．实验前需对超净工作台进行紫外线消毒处理．培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供碳源和氮源．
    （3）进行植物组织培养需配制MS培养基，在该培养基中常需要添加生长素、细胞分裂素等激素．欲利于根的分化，植物激素的用量应为生长素多于细胞分裂素（两种中谁多于谁）．

    分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、微生物常见的接种的方法
    ①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落．
    ②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落．
    3、在植物组织培养时，植物激素的使用：

    激素使用情况结果
    先使用生长素，后使用细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化
    先使用细胞分裂素，后使用生长素细胞既分裂也分化
    同时使用，且比例适中促进愈伤组织的形成
    同时使用，且生长素用量较高有利于根的分化、抑制芽的形成
    同时使用，且细胞分裂素用量较高有利于芽的分化、抑制根的形成

    解答 解：（1）制作果酒时要先通气后密封，先通气的目的是让酵母菌进行有氧呼吸；酒精可以用重铬酸钾溶液鉴定，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色．
    （2）接种微生物常用平板划线法或稀释涂布平板法．对培养基灭菌常用高压蒸汽灭菌法，此时所用的设备是高压蒸汽灭菌锅．实验前需对超净工作台进行紫外线消毒处理．培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供碳源和氮源．
    （3）进行植物组织培养需配制MS培养基，在该培养基中常需要添加生长素、细胞分裂素等激素．欲利于根的分化，植物激素的用量应为生长素多于细胞分裂素．
    故答案为：
    （1）有氧呼吸     重铬酸钾     （在酸性条件下，）重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色．
    （2）稀释涂布平板法       高压蒸汽灭菌锅       紫外线消毒      碳源和氮源
    （3）生长素   细胞分裂素   生长素多于细胞分裂素

    点评 本题考查果酒和果醋的制作、微生物的分离和培养、植物组织培养，要求考生识记果酒和果醋制作的原理；识记接种微生物常用的两种方法；识记植物组织培养的过程及条件，能结合所学的知识准确答题．

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．关于体液免疫的叙述中正确的是（　　）
    A．抗体是由T淋巴细胞分泌的
    B．淋巴因子一般可以直接杀死入侵的细胞
    C．有的抗原可以直接刺激B淋巴细胞
    D．记忆B细胞经迅速增殖分化，可以形成大量的效应T细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    17．在牵牛花的花色遗传中，红花与白花是一对相对性状，受一对遗传因子的控制（用R、r表示）．从下面的杂交实验中可以得出的结论正确的是（　　）
    杂交组合后代性状
    一红花A  白花B红花与白花之比约为1：1
    二红花C  红花D红花与白花之比约为3：1
    A．红花A只能产生一种配子
    B．红花A、C、D的基因型可能为Rr或RR
    C．组合一的子代红花自交后代的分离比为3：1
    D．组合二的子代红花的基因型相同

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    科目：高中生物 来源：2016届西藏日喀则地区第一高中高三下三模理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列与信息传递有关的叙述，错误的是（ ）

    A．浆细胞细胞核的核孔能实现核质间频繁的物质交换和信息交流

    B．反射弧上的突触主要完成电信号→化学信号→电信号的信号转变

    C．激素与靶细胞膜或靶细胞内的特异性受体结合，进而发挥调节作用

    D．抗体由浆细胞产生，是引起特异性免疫调节的初始信息

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．甲、乙分别为物质进出细胞的坐标图和模式图，下列相关说法正确的是（　　）
    A．甲、乙所代表的物质运输方式相同
    B．图乙所示的细胞可能是红细胞吸收葡萄糖
    C．图乙物质运输方式体现了细胞膜的结构特点
    D．图甲可表示婴幼儿肠道吸收乳汁中免疫球蛋白的过程

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．图甲为某植物萌发过程中CO2释放和O2吸收速率的变化趋势，图乙为该植物净光合速率的变化趋势．请据图回答问题：

    （1）图甲中，从第12h到胚根长出期间，萌发种子的干物质总重量会减少，主要原因是种子不进行光合作用制造有机物，同时进行呼吸作用消耗有机物，使有机物的总量下降有氧．胚根长出后，萌发种子的呼吸速率明显升高．
    （2）图乙中，当CO2浓度为a时，高光强下该植物的净光合速率为0．CO2浓度在a～b之间时，曲线A、B和C表示了净光合速率随CO2浓度的增高而增高．CO2浓度大于c时，曲线B和C所表示的净光合速率不再增加，限制其增加的环境因素是光强．
    （3）当环境中CO2浓度小于a时，在图示的3种光强下，该植物呼吸作用产生的CO2量大于（填“大于”“等于”或“小于”）光合作用吸收的CO2量．据图可推测，在温室中，若要采取提高CO2浓度的措施来提高该种植物的产量，还应该同时考虑光强这一因素的影响，并采取相应措施．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．细胞的统一性体现在（　　）
    ①细胞都有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质、核糖体
    ②真核细胞细胞核有染色体，原核细胞无染色体，但有拟核，其中都含有DNA
    ③真核细胞多种多样，原核细胞多种多样，而真核细胞和原核细胞又不一样
    ④组成细胞的元素种类相同，但含量不同．
    A．①B．②④C．①②④D．②③④

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列有关单体与多聚体的叙述中，错误的是（　　）
    A．组成糖原和纤维素的单体是葡萄糖
    B．动物细胞中的淀粉也是一种多聚体
    C．多聚体在细胞中作用很多，如携带遗传信息、调节生命活动等
    D．所有的多聚体在合成时都要提供含氮元素的酶

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