Question

9．唾液淀粉酶对淀粉具有水解作用，如图为不同pH值条件下唾液淀粉酶对淀粉的水解作用结果．下列相关分析正确的是（　　）

• A． 淀粉水解过程需要溶酶体的参与
• B． 弱酸环境对该淀粉酶活性的影响小于弱碱环境的影响
• C． pH值为1和13时该淀粉酶的活性最高
• D． 淀粉酶分子有一定的形状，在与淀粉结合过程中淀粉酶的形状是不变的

Answer 1

分析 分析柱形图：图示为探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果，由图可知pH为7时，淀粉剩余量最少，淀粉酶的呼吸最高；pH在3～7时，随着pH的升高，酶活性逐渐增强；pH在7～9时，随着pH的升高，酶活性逐渐降低；pH达到13时，酶已经变性失活．

解答 解：A、淀粉水解过程需要酶的催化，不需要溶酶体的参与，A错误；
B、pH值为5是弱酸环境，pH值为9是弱碱环境，由1h后淀粉的剩余量来看可知：弱酸环境对酶活性的影响小于弱碱环境的影响，B正确；
C、pH为1和13时，酶由于过酸或过碱而变性失活，pH为7时酶活性最高，C错误；
D、淀粉酶分子有一定的形状，在与淀粉结合过程中淀粉酶的空间结构会发生一定变化，D错误．
故选：B．

点评 本题结合柱形图，考查探究影响酶活性的因素、酶的特性、酶的作用原理，要求考生掌握影响酶活性的因素，能准确分子柱形图得出正确结论；还要求考生识记酶的特性和酶作用的原理，能运用所学的知识结合题干信息“准确判断各选项．