Question

12．地下黑作坊用病死猪肉腌制的腊肉往往含有大量的细菌，可利用“荧光素--荧光素酶生物发光法”对市场中腊肉含细菌多少进行检测：①将腊肉研磨后离心处理，取一定量上清液放入分光光度计（测定发光强度的仪器）反应室内，加入适量的荧光素和荧光素酶，在适宜条件下进行反应；②记录发光强度并计算ATP含量；③测算出细菌数量．分析并回答下列问题：
（1）ATP的组成元素为C、H、O、N、P，其分子结构简式为A-P～P～P．
（2）荧光素接受ATP提供的能量后就被激活，在荧光素酶的作用下形成氧化荧光素并且发出荧光．根据发光强度可以计算出生物组织中ATP的含量，原因是发光强度与ATP含量成正比（正比/反比）；根据ATP含量进而测算出细菌数量的依据是：每个细菌细胞中ATP含量大致相同且相对稳定．
（3）“荧光素--荧光素酶生物发光法”中涉及的能量转换是化学能→光能；生物细胞中ATP的水解一般与吸能反应（吸能反应或放能反应）相联系．
（4）研究人员用不同条件处理荧光素酶后，测定酶浓度与发光强度如图1示．其中高浓度盐溶液经稀释后酶活性可以恢复，高温和Hg²⁺处理后酶活性不可恢复．若要节省荧光素酶的用量，可以使用Mg²⁺处理；Hg²⁺处理后酶活性降低可能是因为Hg²⁺破坏了酶的空间结构．
（5）图2是与酶活性影响因素相关的曲线，在一定温度范围内，当pH从5上升到7，酶活性的变化是先上升后下降；从图示曲线还可以得出的结论是随着pH的变化酶的最适温度不变．

Answer 1

分析 1、ATP又叫三磷酸腺苷，简称为ATP，其结构式是：A-P～P～P．A-表示腺苷、T-表示三个、P-表示磷酸基团．“～”表示高能磷酸键．ATP是一种含有高能磷酸键的有机化合物，它的大量化学能就储存在高能磷酸键中．ATP水解释放能量断裂的是末端的那个高能磷酸键．
2、ATP来源于光合作用和呼吸作用．放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系．

解答 解：（1）ATP的组成元素为C、H、O、N、P，其分子结构简式为A-P～P～P．
（2）荧光素在荧光素酶和ATP等物质的参与下可进行反应发出荧光．ATP是生命活动能量的直接来源，发光强度与ATP的含量成正比，所以根据发光强度可以计算出生物组织中ATP的含量．每个细菌细胞中ATP含量大致相同且相对稳定，故可根据ATP含量进而测算出细菌数量．
（3）“荧光素--荧光素酶生物发光法”中涉及的能量转换是化学能转变为光能；放能反应一般与ATP的合成相联系，吸能反应一般与ATP的水解相联系．
（4）因高浓度盐溶液经稀释后酶活性可以恢复，高温和Hg²⁺处理后酶活性不可恢复．故要节省荧光素酶的用量，可以使用Mg²⁺处理；Hg²⁺处理后酶活性降低可能是因为Hg²⁺破坏了酶的空间结构使酶变性．
（5）根据图2可知，PH为6时酶促反应速率最快，说明5、6、7三个pH中，6是最适pH，因此当pH从5上升到7，酶活性的变化是先上升后下降；从图示曲线还可以得出随着pH的变化酶的最适温度不变．
故答案为：
（1）C、H、O、N、P    A-P～P～P
（2）ATP          正比            大致相同且相对稳定
（3）化学能→光能        吸能反应
（4）Mg²⁺       Hg²⁺破坏了酶的空间结构
（5）先上升后下降      随着pH的变化酶的最适温度不变

点评 本题结合曲线图，考查ATP的结构特点、探究影响酶活性的因素，要求考生识记ATP的结构特点，掌握ATP的功能；掌握影响酶活性的因素及相关曲线图，能结合图中信息准确答题．