如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作.图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．请回答下列问题．(1)图1所示固定化酵母细胞的方法为法.其中X溶液为 .其作用是．图1中制备的凝胶珠用洗涤后才能转移到图2装置中．(2)在制备凝胶珠的过程中.加热溶解海藻酸钠时需注意加热.然后将溶化好的海藻酸钠溶液后.加入酵母菌充分搅� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．请回答下列问题．

（1）图1所示固定化酵母细胞的方法为

法，其中X溶液为

，其作用是

．图1中制备的凝胶珠用

洗涤后才能转移到图2装置中．
（2）在制备凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意

加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液

后，加入酵母菌充分搅拌混合均匀．
（3）图2中从漏斗加入反应液的浓度不能过高，其原因是：

．要想得到较多的酒精，加入反应液后应该

活塞1和

活塞2．
（4）为使该实验中的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在

条件下进行．

考点：制备和应用固相化酶

专题：

分析：固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术．包括包埋法、化学结合法和物理吸附法．固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用．固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应．固定化细胞时，溶化海藻酸钠时要用小火或间断加热，避免海藻酸钠发生焦糊．将溶化后的海藻酸钠先冷却至室温，再与酵母菌混合，避免高温杀死酵母细胞．

解答： 解：（1）图1所示的方法是包埋法，X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠．制备的凝胶珠要用蒸馏水冲洗2～3次，洗涤干净后转移到图2装置中．
（2）加热溶解海藻酸钠时需注意用小火（或间断）加热，防止海藻酸钠焦糊；然后将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后，再加入酵母菌混合．
（3）图2中从漏斗加入反应液的浓度不能过高，以免浓度过高会使酵母菌细胞失水过多而死亡．酒精发酵是利用了酵母菌的无氧呼吸，所以加入反应液后应该关闭活塞1和2．
（4）为使该实验中的固定化酵母细胞可以反复利用，整个过程应该无菌操作，防止杂菌污染．
故答案为：
（1）包埋    使海藻酸钠形成凝胶珠    蒸馏水
（2）用小火（或间断）    冷却至室温
（3）浓度过高会使酵母菌细胞失水过多而死亡    关闭    关闭
（4）无菌

点评：本题主要考查固定化细胞的过程，意在强化学生对相关实验操作过程的识记、理解与运用．

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