Question

15．下列关于蛋白质的相关叙述正确的是（　　）

• A． 组成人体蛋白质的氨基酸约20种，其成人的必需氨基酸有12种
• B． 若某蛋白质是由n个氨基酸形成的m条肽链组成，则该蛋白质形成时生成了n-m个水分子，且其含有的氧原子数最少为n-m个
• C． 由十个氨基酸形成的多肽称为九肽
• D． 蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物

Answer 1

分析 蛋白质合成相关计算公式：
①脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=水解需水数
②氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数
③羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数
④蛋白质相对分子质量=各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-18×脱水数
⑤N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N的总数
⑥O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O的总数-脱水数
⑦H原子数=各氨基酸中H的总数-2×脱水数
⑧若是环状蛋白质：氨基酸数=肽键数=脱去的水分子数（与链肽相差1）

解答 解：A、人体细胞能合成的氨基酸是非必需氨基酸，共有12种，A错误；
B、若某蛋白质是由n个氨基酸形成的m条肽链组成，则该蛋白质形成时生成了（n-m）个水分子，且其含有的氧原子数最少为2n-（n-m）=（n+m）个，B错误；
C、由十个氨基酸形成的多肽称为十肽，C错误；
D、蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，D正确．
故选：D．

点评 对组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的分类和分类依据、蛋白质分子多样性的原因的理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键．