Question

2．我国中科院上海生化研究所合成了一种具有镇痛作用又不会使人上瘾的药物--脑啡肽．如图是它的结构简式：

（1）脑啡肽的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是．
（2）脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合反应形成的，该化合物叫五肽．脑啡肽形成时，相对分子质量减少了72．
（3）脑啡肽中有4种氨基酸构成，图中氨基酸种类不同，是因为R基不同．左边第一个氨基酸的R基为-CH₂-C₆H₅-OH．
（4）该化合物有1个氨基和1个羧基．请写出肽键的表达式：-CO-NH-．
（5）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸排列顺序，就可以改变其性质．
（6）脑啡肽可用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色，其原因是该化合物中所含有的肽键与该试剂发生了颜色反应．

Answer 1

分析 分析题图：图甲为一种人工合成的化合物的结构简式，该化合物由5个氨基酸脱水缩合形成，这5个氨基酸的R基团依次为-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，据此答题．

解答 解：（1）脑啡肽的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是．
（2）脑啡肽是由5个氨基酸经过脱水缩合反应形成的，称为五肽．脑啡肽形成时，脱去4个水分子，因此其相对分子质量减少了18×4=72．
（3）组成脑啡肽的5个氨基酸的R基团依次为-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，因此共有4种氨基酸构成，图中氨基酸种类不同，是因为R基不同．左边第一个氨基酸的R基为-CH₂-C₆H₅-OH．
（4）分析题图中的脑啡肽是多肽类物质，该化合物中含有一个氨基（-NH₂）和一个羧基（-COOH）．肽键的表达式为：-CO-NH-．
（5）蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同以及肽链的空间结构不同．如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸排列顺序，就可以改变其性质．
（6）脑啡肽含有4个肽键，可用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色．
故答案为：
（1）氨基酸     
（2）5  脱水缩合   五肽    72  
（3）4-CH₂-C₆H₅-OH
（4）1    1-CO-NH-
（5）氨基酸排列顺序 
（6）双缩脲   紫   肽键

点评 本题的知识点是氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应过程，对于题图中多肽链的分析是解题的关键，在多肽链分析时，要先找出多肽链中的肽键数目，然后找出组成多肽链的氨基酸的侧链基团及肽链中氨基和羧基的数目．