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    关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：

    A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散

    B．煮熟的食物易被消化]

    C．待温度降低，蛋白质的结构会恢复正常

    D．蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解

     

    【答案】

    C

    【解析】略

     

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    关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：

    [　　]

    A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散的变性是可逆变性

    B．煮熟的食物细胞中的DNA在温度降低时可能会复性

    C．煮熟的食物细胞中的蛋白质在温度降低时也要复性

    D．蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解

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    关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是
    [     ]
    A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散
    B．煮熟的食物易被消化
    C．待温度降低，蛋白质的结构会恢复正常
    D．蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：

    A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散

    B．煮熟的食物易被消化

    C．待温度降低，蛋白质的结构会恢复正常

    D．蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解

     

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年吉林省吉林市普通中学高一上学期期中考试生物试卷 题型：单选题

    关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：

    A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散
    B．煮熟的食物易被消化]
    C．待温度降低，蛋白质的结构会恢复正常
    D．蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解

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