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    “三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。

    （1）检测蛋白质应使用的试剂是_________产生的颜色是_________

    （2）组成蛋白质的主要元素_________

    （3）组成蛋白质的基本单位_________约有_________种，人体能够自我合成的氨基酸称为________，有_________种；人体不能够自我合成的氨基酸称为_________有_________种。

    答案：
    解析：

    　　（1）双缩脲试剂　紫色

    　　（2）CHON

    　　（3）氨基酸　20　非必需氨基酸　12　必需氨基酸　8


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    “三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。下列相关说法不正确的是

    A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

    B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

    C．少年儿童的食物中应该含有较多的蛋白质

    D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不具备蛋白质的营养价值

     

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    “三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。下列相关说法不正确的是                               

    A．测定某种食品中氮元素的含量，可以推测其中蛋白质的含量

    B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

    C．少年儿童的食物中应该含有较多的蛋白质

    D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不具备蛋白质的营养价值

     

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    (2009年潍坊模拟)“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。下列相关说法不正确的是(　　)

    A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

    B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

    C．少年儿童的食物中应该含有较多的蛋白质

    D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不具备蛋白质的营养价值

     

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    科目：高中生物 来源：2013届河北省高一9月份月考生物试卷 题型：选择题

    “三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。下列相关说法不正确的是                                   (    )

    A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

    B．实验室里不可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

    C．少年儿童的食物中应该含有较多的蛋白质

    D．三聚氰胺含氮较高，具备蛋白质的营养价值

     

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    科目：高中生物 来源：2011届高考复习章节小练习：必修一2-2生命活动的主要承担者蛋白质 题型：单选题

    (2009年潍坊模拟)“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。下列相关说法不正确的是(　　)

    A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量
    B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量
    C．少年儿童的食物中应该含有较多的蛋白质
    D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不具备蛋白质的营养价值

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