Question

【题目】材料一：玫瑰精油是玫瑰基本的药用成分。它能刺激和协调人的免疫系统和神经系统，同时具有改善内分泌腺的分泌，去除器官硬化，修复损伤细胞等功能。

材料二：据《本草纲目》记载，中药材陈皮（即晒干的橘皮）可用于脘腹胀痛、恶心呕吐的治疗。

材料三：番茄红素是一种类胡萝卜素，具有很强的抗氧化能力，在生活和生产中具有重要的应用价值。作为一种天然色素，它主要存在于茄科植物番茄（西红柿）的成熟果实中。人们可以从番茄果实中提取番茄红素。回答下列问题：

（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰油具有_________________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是________________________。

（2）橘皮除可晒干制药外，还可用于提取橘皮精油，提取前需要将橘皮放在石灰水中浸泡至少10小时，这样做的主要目的是_______________，整个提取过程需要过滤________次。

（3）从番茄中提取番茄红素常用萃取法，提取的效率主要取决于提取剂的_________；提取过程应采用________加热，以防止有机溶剂燃烧爆炸。在加热瓶口还要加________装置，以防止加热时有机溶剂挥发。

Answer 1

【答案】化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 水蒸气蒸馏时，玫瑰精油和水会一同蒸馏出来 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
2 性质和使用量 水浴加热 回流冷凝

【解析】

植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法。

（1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故适用于水蒸气蒸馏法提取。由于水蒸气蒸馏时，玫瑰精油和水会一同蒸馏出来，故蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油。

（2）石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，故提取橘皮精油时，提取前需要将橘皮放在石灰水中浸泡至少10小时，整个提取过程需要过滤2次。

（3）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，萃取时，为了由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，故应采用水浴加热。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装回流冷凝装置。