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某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是通过调整温度来影响淀粉酶的生物活性。如下图,甲图表示温度对淀粉酶活性的影响;乙图是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖装置后,逐步提高温度,图中曲线表示这一过程中麦芽糖累积量的变化。

1)图甲中,T0表示淀粉酶催化该反应的________。

2)图甲中,淀粉酶在TaTb时催化效率都很低。但是,这两种温度对酶的影响却有本质的区别。在Ta温度下,酶的活性________;在Tb温度下,酶的活性________。

3)请依据图甲,在图乙中标出T0的位置。

4)图乙中TbTc的曲线表明________。

 

答案:
解析:

解析:此题是识图分析题,考查温度对酶的活性的影响。图甲中T0表示淀分酶催化该反应的最适宜温度,那么图乙中T0的位置在哪呢?因此最适宜温度表示在该温度下酶的催化活性最高,单位时间内催化反应的生成物最多,而图乙中,D点的斜率最大,所以它能表示单位时间内生成物(麦芽糖)是最多的。即T0的位置(加下图)。

答案:(1)最适宜的温度  (2)受低温度条件的抑制  因温度过高而丧失  (3)见上图  (4)温度过高酶变性失活,没有麦芽糖生成

 


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科目:高中生物 来源:南通高考密卷·生物 题型:043

某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是:调节温度来影响淀粉酶的生物活性。图A表示温度对淀粉酶活性的影响。图B表示(一定量的)淀粉酶在催化(足够量的)淀粉水解为麦芽糖时,温度对麦芽糖产量的影响(图中积累量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量)。

(1)图A中表示________。

(2)图A中两温度条件下淀粉酶催化效率都很低,两者有什么本质区别?

(3)对图B中的曲线分段进行分析说明:

①曲线段:________;

②曲线段:________;

③曲线段:________。

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科目:高中生物 来源:2007届广东省高三生物第二轮模拟试题(新人教版必修1) 题型:071

  某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖,制糖的基本技术要求是通过调整温度来影响淀粉酶的活性 ,如图所示,图甲表示温度对淀粉酶活性的影响,图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖装置后,逐步提高温度,图中曲线表示这一过程中麦芽糖积累量的变化。

(1)

图甲中,T0表示淀粉酶催化该反应的

(2)

图甲中,淀粉酶在Ta和Tb时催化效率都很低,但是这两种温度对酶的影响却有本质的区别,在Ta温度下酶的活性________,在Tb温度下酶的活性________。

(3)

请依据图甲,在乙图中标出的T0位置

(4)

图乙中,Tb至Tc的曲线表明________。

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科目:高中生物 来源:生物教研室 题型:022

某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是通过调整温度来影响淀粉酶的生物活性。如下图,甲图表示温度对淀粉酶活性的影响;乙图是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖装置后,逐步提高温度,图中曲线表示这一过程中麦芽糖累积量的变化。

1)图甲中,T0表示淀粉酶催化该反应的________。

2)图甲中,淀粉酶在TaTb时催化效率都很低。但是,这两种温度对酶的影响却有本质的区别。在Ta温度下,酶的活性________;在Tb温度下,酶的活性________。

3)请依据图甲,在图乙中标出T0的位置。

4)图乙中TbTc的曲线表明________。

 

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科目:高中生物 来源: 题型:

某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是通过调整温度来影响淀粉酶的生物活性。如图所示,甲图表示温度对淀粉酶活性的影响;乙图是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖装置后,逐步提高温度,图中曲线表示这一过程中麦芽糖累积量的变化。

(1)图甲中,T表示淀粉酶催化该反应的_______________。

(2)图甲中,淀粉酶在T和T时催化效率都很低。但是,这两种温度对酶的影响却有本质的区别。在T温度下,酶的活性___________;在T温度下,酶的活性___________。

(3)请依据图甲,在图乙中标出T的位置。

(4)图乙中T至T的曲线表明______________________________________。

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