Question

【题目】下图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，下列有关叙述正确的是

A. a、b两点麦芽糖酶的利用率相同

B. 若温度上升5℃，b点向下方移动

C. 减少麦芽糖量，酶的活性一定下降

D. 可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况

Answer 1

【答案】B

【解析】曲线ab段，随着麦芽糖量的增加，反应速率加快，因此该段现在酶促反应速率的因素是麦芽糖量，a点时，有一部分麦芽糖没有参与催化，故A错误；该实验是在最适温度下进行的，所以不论温度升高还是降低，酶的活性均会下降，b点都将下移，故B正确；曲线ab段，随着麦芽糖量的增加，反应速率加快，故C正确；麦芽糖酶能将1分子麦芽糖分解成2分子的葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖均属于还原糖，所以不能用斐林试剂鉴定麦芽糖是否完全分解，故D正确。