Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（　　）

• A、甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽一定是一种三肽
• B、酪氨酸几乎不溶于水而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
• C、n个氨基酸共有m个氨基，则它们缩合成的一条多肽链中的氨基数为m-n+1
• D、一种氨基酸可能有多种与之对应的密码子

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,蛋白质分子结构多样性的原因,遗传信息的转录和翻译

专题：

分析：组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，氨基酸的种类不同由于侧链基团的不同造成的，氨基酸经过脱水缩合反应形成肽链时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去一分子水形成肽键，氨基酸之间通过肽键连接形成肽链．

解答： 解：A、三肽中至少含有三个N元素，甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，因此甜味肽不可能是三肽，A错误；
B、酪氨酸与精氨酸的性质不同，因为他们属于不同的氨基酸，不同氨基酸的种类不同是由于R基的不同引起的，B正确；
C、n个氨基酸共有m个氨基，则侧链基团上的氨基数目是（m-n）个，因此它们缩合成的一条多肽链中的氨基数为m-n+1，C正确；
D、能编码氨基酸的密码子共有61个，组成蛋白质的氨基酸共有20种，因此一种氨基酸可能有多种与之对应的密码子，D正确．
故选：A．

点评：本题的知识点是氨基酸的结构通式，氨基酸的脱水缩合反应过程，对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数、氨基酸、羧基数的关系理解和应用是解题的关键．